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Nella Sicilia sud orientale, in contrada Buonivini nel cuore della val di Noto, ad una latitudine più a sud di Tunisi, sorge la Cantina Marabino! I trenta ettari di terreni su cui si estendono i vigneti sono di bassa collina, e godono di un ottima esposizione e di un microclima dolcissimo dall’autunno alla primavera, d’estate il clima diventa caldo arido con temperature medie tra le più alte dell’isola, questo è il territorio che vanta di essere il più assolato d’Europa con cielo sempre limpido e terso.
I terreni prevalentemente calcarei argillosi sono contraddistinti da particolari varianti pedologiche con cromaticità che vanno dal bianco calcareo, al nero argilloso, con un ottima dotazione di elementi minerali. L’altitudine varia dai 30 agli 80 mt slm, con una distanza dal mare inferiore ai 7 km.
Le Cantine Marabino sono un piccolo gioiello della produzione vinicola della nostra Sicilia, con tutti i vigneti tutti nel rinomato comprensorio DOC ‘Eloro & Noto’, nel territorio di Pachino.
La vocazione aziendale è prevalentemente rivolta ai vitigni autoctoni della zona quali il Moscato Bianco da cui nasce il Moscato di Noto e il Nero d’Avola, insieme ad una accurata selezione di diversi cloni di Chardonnay che si sono ben adattati al microclima di Pachino conferendo singolari caratteristiche organolettiche a l'unico vitigno non autoctono coltivato nelle Tenute Marabino.
Tutta la produzione vitivinicola della Marabino avviene seguendo il metodo biodinamico, l'azienda opera in regime di agricoltura biologica certificata. Come amano affermare alla Marabino: "l'intervento in cantina si riduce semplicemente al rispetto di quanto prodotto dalla natura, supportandolo con un moderno stabilimento enologico, dove i nostri vini evolvono e maturano".
Elogio della natura e del Territorio insomma, ed in questa direzione l'Azienda Marabino sta facendo un lavoro impagabile di recupero e valorizzazione dei sapori e delle caratteristiche della zona.
"Coltivare il sapore, il profumo, la genuinità, l’autenticità dei prodotti della terra di Sicilia", questa l’ambizione dell'azienda Marabino!
Cantina: Marabino Azienda Agricola di Noto.
Vino BIO Chardonnay Bianco Terre Siciliane IGT.
Vino siciliano monovitigno chardonnay prodotto a Pachino con metodo biodinamico.
Intrigante salinità...non vorrete smettere di berlo!
Annata 2020
Vino bianco Biologico ottenuto dalla vinificazione di Moscato bianco della Val di Noto.
Vino bianco prodotto con uve coltivate secondo il metodo biodinamico su terreni calcareo argillosi e fermentate naturalmente da lieviti indigeni, senza l'uso di sostanze chimiche. Un vino che rispecchia ed esalta il territorio da cui nasce.
Cantina: Marabino Azienda Agricola di Noto.
Annata: 2018.
Cantina: Marabino Azienda Agricola di Noto.
Vino Nero d'Avola BIO Biodinamico.
Rosso siciliano monovitigno: Nero d'Avola 100%
Annata: 2019.
Cantina: Marabino Azienda Agricola di Noto.
Vino BIOLOGICO siciliano dolce e aromatico.
Bottiglia da 50 cl.
Annata: 2021
Finalmente abbiamo un Vino biologico e SENZA SOLFITI!
Un Nero d'Avola biodinamico rosso siciliano monovitigno: Il Don Pasquale!
Cantina: Marabino Azienda Agricola di Noto.
Annata: 2019.
Cantina: Marabino Azienda Agricola di Noto.
Vino Nero d'Avola BIO Biodinamico.
Rosso siciliano monovitigno: Nero d'Avola 100%
Annata: 2019.
Cantina: Marabino Azienda Agricola di Noto.
Vino Nero d'Avola BIO Biodinamico.
Rosso siciliano monovitigno: Nero d'Avola 100%
Annata: 2018.
Cantina: Marabino Azienda Agricola di Noto.
Rosso siciliano monovitigno: Nero d'Avola 100%
Selezionare Annata: 2019.
Olio Extra Vergine d'Oliva Biologico Azienda Agricola Marabino
Olio Extra Vergine d'Oliva Biologico, estratto a freddo. Da olive di varietà Moresca, raccolte a mano.
Anno: 2020.
Cantina: Marabino Azienda Agricola di Noto.
IGT Terre Siciliane Rosato, Vino BIO e Biodinamico.
Rosè siciliano da uve Cabernet Franc e Chardonnay, dal bellissimo colore rosato intenso.
Annata: 2017.
Particolarissimo Vino bianco Secco ottenuto dalla vinificazione delle prime uve di Moscato della Val di Noto.
Vino assolutamente da provare ottenuto dall'unico vitigno a bacca bianca della Val di Noto.
Vino perfetto per accompagnare il sushi.
Riconoscimenti 2015: 4 Grappoli Bibenda e 2 Bicchieri Gambero Rosso.
Cantina: Marabino Azienda Agricola di Noto.
Annata: 2020.
Il nostro vino rosso SENZA SOLFITI, biologico e biodinamico!
Un Rosso siciliano biodinamico, Nero d'avola al 100% : Il Don Paolo!
Cantina: Marabino Azienda Agricola di Noto.
Annata: 2019.
Vino biologico Nero d'Avola RISERVA.
Un Vino potente per un'occasione speciale!
Vino biodinamico rosso siciliano monovitigno, solo Uve Nero d'Avola in purezza.
Cantina: Marabino Azienda Agricola di Noto.
Annata: 2018.
Vino Rosato biodinamico siciliano.
Provatelo con la pizza!
Monovitigno: Nero d'Avola.
Annata: 2021.
Cantina: Marabino Azienda Agricola di Noto.
Cantina: Marabino Azienda Agricola di Noto.
Vino Nero d'Avola BIO Biodinamico.
Rosso siciliano monovitigno: Nero d'Avola 100%
Annata: 2017.
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