Nero d'Avola Riserva - Archimede 2018 Marabino

Archimede 2018 - Vino BIO Nero d'Avola Riserva delle Cantine Marabino

Vino biodinamico rosso importante ma bilanciato e coinvolgente, molto piacevole in bocca che esalta i sapori e i profumi della terra che lo ha prodotto (La Marabino si trova nella Val di Noto nelle contrade “Buonivini” e “Barone” del rinomato comprensorio ‘Eloro & Noto’).

La Marabino ha l’ambizione di portare nelle proprie bottiglie il sapore, il profumo, la genuinità, l’autenticità dei prodotti della terra di Sicilia e, possiamo dire che la Marabino grazie alla sua scelta di operare nella qualità e nel rispetto della natura (La Cantina Marabino è un'azienda biologica certificata) ci riesce appieno! 

L'Archimede è un Nero d'Avola Riserva, vino di punta della Cantina Marabino. Un Nero d'Avola autentico, cresciuto e fatto vino nel territorio d'origine di questo spettacolare vitigno che è il Nero d'Avola.

Uno dei migliori Nero d'Avola in circolazione. Vino importante, vino da serata importante, da degustare.

Nobile figlio di Siracusa, scienziato, inventore e matematico, diede lustro e fulgore alla nostra città. Il suo nome è da sempre legato alla meditazione e alla scienza.
Tutto è nato dall’acquisto di questo vigneto, vecchio alberello "impupato" di Nero d’Avola, su terreno calcareo esposto leggermente a Sud, con una densità di 7.000 viti/ha. Nel vigneto sono presenti molteplici varietà di alberi da frutta, dal melograno al sorbo all’albicocca e una grande palma, che anticamente serviva ad indicare la presenza di un pozzo. Le radici profonde di queste viti di oltre cinquant'anni di età, scavano nel sottosuolo conferendo concentrazione e ricchezza di elementi salmastri e minerali, dando a questo vino notevole ampiezza, con sfaccettature eleganti che lo distinguono in maniera netta da tutti gli altri vini da noi prodotti. Vinificato in acciaio e maturato almeno trenta mesi prima di proseguire un lungo affinamento in bottiglia. Vino di carattere e personalità.

Territorio - Val di Noto, contrada Buonivini
Vitigno - Nero d'Avola
Suolo - Calcareo argilloso con tessitura fine e buona presenza di scheletro.
Estensione vigneto - 2,50 ha
Età vigne - Impiantate nel 1970
Sistema di allevamento - Alberello impupato Pachinese (7.000 viti ettaro)
Altezza sul livello del mare - 30 mt
Esposizione - Sud
Resa per ettaro - 26 qli – 17hl/ha
Agricoltura - Biodinamica, senza diserbanti, senza trattamenti e/o concimazioni chimici e/o sintetici, trattamenti antiparassitari limitati a bassi dosaggi di zolfo di miniera; concimazioni limitate alle preparazioni biodinamiche, trinciato di potatura e sovescio di graminacee e leguminose.
Vinificazione - Con lieviti indigeni, lunga macerazione del mosto con le bucce
Filtrazione - no
Chiarifica - no
Maturazione - In botti di Rovere per almeno 30 mesi
Produzione complessiva - Circa 6.000

Raccolta e vinificazione:

Uve Nero d'Avola coltivate su suolo calcareo argilloso con tessitura fine detto "terra palomina". A 30 metri sul livello del mare. Vigne impiantate nel 1970 e allevate ad Alberello (7.000 ceppi ettaro).

Agricoltura Biodinamica, senza diserbanti e senza trattamenti e/o concimazioni chimici e/o sintetici.

Vinificazione in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce.

Invecchiamento in botti di Rovere francese da 60 hl per 12/14 mesi.

Produzione complessiva 15.000 bottiglie.

Consigli e abbinamenti:

Vino coinvolgente con profumi di frutti rossi maturi e sentori minerali. Il gusto è persistente intenso con un vellutato tannino. Il colore è rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Gli abbinamenti migliori che possiamo consigliarvi sono il filetto di mailino dei Nebrodi e la Ventresca di tonno con crema di peperoni.

Eccellente in accompagnamento a piatti di carne, bistecche e fiorentine (il vellutato tannino si equilibra a meraviglia con la succosità della carne grigliata).

Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.