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La Scaccia Ragusana è uno dei piatti più iconici della tradizione gastronomica della Sicilia sud-orientale. Nata nelle campagne della provincia di Ragusa come ricetta semplice e genuina, oggi è diventata una vera eccellenza della cucina siciliana, amata sia dai siciliani che da chi visita l’isola per scoprire i suoi sapori autentici. Si tratta di una sorta di focaccia ripiena, preparata con un impasto sottile di semola rimacinata di grano duro, farcita con salsa di pomodoro, formaggio e aromi...
