Pietradolce è un'azienda che nasce nel 2005 a Solicchiata, una frazione di Castiglione di Sicilia, ai piedi dell'Etna.
L'amore per la terra, il rispetto per l'ecosistema, e le tradizioni etnee rappresentano la filosofia aziendale che vuole seguire la famiglia Faro, proprietaria di questa stupenda cantina.
L'azienda si avvale, da sempre, di metodi di coltivazione biologica senza l'impiego di pesticidi o insetticidi, il tutto sempre volto alla sostenibilità ambientale.
La cantina è un progetto in cui arte e artigianalità si intrecciano per creare ambienti dallo stile contemporaneo ma fortemente legato al territorio. Si trova a pochi km dal Parco dell'Etna.
In questa cantina i vini rossi vengono affinati all'interno di botti di rovere francese da 700 litri.
Prodotto esclusivamente da viti di Nerello Mascalese pre-phyloxxera di 80-100 anni d'età, coltivate nell'area tradizionalmente chiamata "Barbagalli", a 900 metri di altitudine sul versante Nord dell'Etna.
Al calice questo vino risulta di un colore rubino intenso, al profumo invece risulta molto intenso, complesso e articolato con note di mirto e frutti rossi.
Inoltre, è perfetto da abbinare con carni come il Maiale, o con formaggi, ancora meglio se stagionati.
L'Etna Rosso di Pietradolce è un vino molto pregiato grazie al fatto che nasce su vecchie viti ad alberello pre-phyloxxera, e viene poi maturato in botte per 14 mesi.
Questo vino, dal colore rosso rubino luminoso, e dal sapore energico e strutturato, al profumo risulta intendo e complesso , con nuance di mirto, frutti rossi, e erbe aromatiche.
Questa versione dell'Etna Rosso Barbagalli è un vino rosso straordinariamente elegante, una delle migliori espressioni del Nerello Mascalese.
Viene lasciato affinare per 20 mesi in botti di rovere, e gode di tonalità molto equilibrate, tra frutta rossa e spezie dolci. Al sorso risulta molto vellutato, sorretto da fini tannini e un energica freschezza.
Inoltre, è perfetto da abbinare con sapori forti come la carne rossa, o una classica pasta col sugo di carne.
L'Etna Rosso di Pietradolce è un'elegante espressione del Nerello Mascalese, che nasce sulle pendici dell'Etna, precisamente a Castiglione di Sicilia.
Questo vino, dal colore rosso rubino tenue, ha un sapore fresco, elegante e delicato ma contraddistinto da una ricca sapidità. Al profumo invece risulta delicato e speziato, con nuance di frutti di bosco unite a sentori boschivi di erbe e radici.
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