Chiaramonte Rosso IGT Terre Siciliane - Firriato

Chiaramonte  IGT Terre Siciliane - Cantine Firriato

Dagli inizi degli anni 80 la passione enologica di Salvatore Di Gaetano viene attratta da un luogo particolare, la contrada del Firriato, nell’agro straordinario della città di Trapani, un territorio agricolo segnato profondamente dalla coltivazione della vite e dalla cultura del vino, posto tra il mare, bellissimo, della costa trapanese e la rocca, maestosa, dell’antica città di Erice.

Dietro ad un grande vino c’è sempre un grande territorio viticolo con condizioni pedoclimatiche caratterizzanti. Tutte le tenute agricole di Firriato hanno una particolarità, per esposizione, microclima, composizione dei suoli e ventilazione. Da est a Ovest, si passa dalla viticoltura di montagna sul vulcano Etna, a quella del mare delle isole Egadi sull'isola di Favignana, passando per i contesti esclusivi dell'Agro di Trapani. La filosofia dell'azienda mette al centro di tutto: metodo, territorio, fierezza e amore ferreo. Per presentare al mondo l'eccellenza della Sicilia e dei vini siciliani.

Il vitigno autoctono siciliano per antonomasia risplende di nuova luce in questo vino che manifesta tutta l’autentica pienezza del suo frutto. È un’espressione diversa che richiama con personalità tutta la componente aromatica della più importante varietà a bacca rossa dell’isola. Le particolari caratteristiche della tenuta di Dàgala Borromeo, in cui cresce questo varietale, si prestano a plasmare la sua struttura moderna e il suo complesso profilo olfattivo. Sui suoli alluvionali di natura franco sabbiosa di questo pianoro, la ricerca condotta da Firriato raggiunge le vette più alte con una viticultura attenta a svelare pienamente la grande biodiversità del patrimonio dei vitigni autoctoni siciliani. E il Chiaramonte  è una delle manifestazioni più pure di questo filosofia.

Il rosso Chiaramonte di Firriato . E' un vino che ben rappresenta una tra le più importanti varietà di uve a bacca rossa delle Terre Siciliane. Dal colore rosso rubino intenso ravvivato da riflessi violacei, all'olfatto regala subito sentori di frutta scura, che spaziano dalla mora ai mirtilli, dalla ciliegia alla prugna, con  pennellate speziate, riconducibili alla liquirizia e al chiodo di garofano. Al palato, la potenza di cui è dotato è perfettamente bilanciata da una morbidezza carnosa e da un tannino vellutato. 

Premi e riconoscimenti:

James Suckling: 93 punti

CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane
ZONA DI PRODUZIONE Agro di Trapani – Tenuta Dàgala Borromeo
TIPO DI TERRENO Medio impasto tendente all’argilloso
ESPOSIZIONE Sud/Sud Ovest (230 mt. s.l.m.)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura Guyot
PIANTE PER ETTARO 5.000/5.500
RESA PER ETTARO 7.800/8.000 kg
VENDEMMIA Raccolta manuale. III decade di settembre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 26°-28°C
PERIODO DI FERMENTAZIONE 10 giorni
VINIFICAZIONE Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollati                        FERMENTAZIONE MALOLATTICA Svolta
AFFINAMENTO 6 mesi in barriques di rovere americano                                                   AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA circa 3 mesi
GRADO ALCOLICO 13.95 % vol. | PH 3.49 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE 5.32 g/lt (val.medio)
PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA 2000
PRODUZIONE ANNATA 500.000 bottiglie
FORMATI Bottiglia da 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°-18°C
CALICE CONSIGLIATO Di medie dimensioni, appena panciuto

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rubino intenso, connotato, nel bordo, da vivide sfumature violacee.
Olfatto:mostra un frutto impeccabile e fragrante, di sorprendente nitidezza, da cui emergono, avvicendandosi, profumi che ricordano la prugna e le more, la ciliegia nera e i mirtilli, chiodi di garofano, pepe nero, liquirizia, cioccolato fondente e humus.
Palato: coniuga in modo ammirevole la potenza di cui è dotato con la morbidezza espressiva, rivelandosi profondo e carezzevole, dal carattere deciso, ben temperato dai tannini setosi e suadenti; esemplare, straordinaria, la corrispondenza naso-bocca.
Caratteristiche: interamente dalla più importante uva a bacca rossa siciliana, è un vino audace e di forte personalità, a tratti austero e riservato; la sua natura eccezionale affiora compiutamente se lo si lascia esprimere con i tempi che gli sono propri, assecondandolo.

Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.