Santagostino Rosso Firriato DOC Baglio Sorìa Nero D'Avola-Syrah 2020

Santagostino Baglio Sorìa DOC Sicilia Nero d'Avola-Syrah 2020 - Cantine Firriato

Dagli inizi degli anni 80 la passione enologica di Salvatore Di Gaetano viene attratta da un luogo particolare, la contrada del Firriato, nell’agro straordinario della città di Trapani, un territorio agricolo segnato profondamente dalla coltivazione della vite e dalla cultura del vino, posto tra il mare, bellissimo, della costa trapanese e la rocca, maestosa, dell’antica città di Erice.

Dietro ad un grande vino c’è sempre un grande territorio viticolo con condizioni pedoclimatiche caratterizzanti. Tutte le tenute agricole di Firriato hanno una particolarità, per esposizione, microclima, composizione dei suoli e ventilazione. Da est a Ovest, si passa dalla viticoltura di montagna sul vulcano Etna, a quella del mare delle isole Egadi sull'isola di Favignana, passando per i contesti esclusivi dell'Agro di Trapani. La filosofia dell'azienda mette al centro di tutto: metodo, territorio, fierezza e amore ferreo. Per presentare al mondo l'eccellenza della Sicilia e dei vini siciliani.

Con oltre 30 annate di produzione, Santagostino rosso, blend di Nero d’Avola e Syrah, è uno dei rossi siciliani che ha riscontrato grande successo nel panorama vitivinicolo nazionale e internazionale. I vitigni dell’autoctono Nero d’Avola e dell’internazionale Syrah, sono allevati nella tenuta di Baglio Sorìa, dove i suoli composti prevalentemente da marne rosse, sono caratterizzati dalla presenza di una costante umidità nel sottosuolo, che permette alle viti di non andare in stress idrico anche durante le annate particolarmente siccitose. Tali condizioni risultano ottimali per l’allevamento dell’internazionale Syrah, che risponde perfettamente alle caratteristiche ambientali maturando gradualmente.   La conformazione orografica e l’esposizione nel quadrante sud, con una esposizione ai raggi solari più diretta dei vigneti dell’autoctono Nero d’Avola, favoriscono un aumento dello spessore delle bucce degli acini e un maggior accumulo di tannini e precursori aromatici. Da questa complessa interazione “vigna-condizioni pedoclimatiche” nasce un vino dai tannini nobili e dalla considerevole carica antocianica, di eccezionale bevibilità e piacevolezza, dal frutto quasi “carnoso”. Un fuoriclasse della sua categoria con un’importante capacità d’invecchiamento.

Il Santagostino Rosso di Firriato è un vino complesso e di personalità, fruttato ed elegante. Nato da un blend di Nero d'Avola e Syrah, ha un colore rubino fitto e profondo, dalle vivaci tracce violacee. All'olfatto si presenta con concentrate e ben definite nuance di marasca, frutti di bosco, rabarbaro, chiodi di garofano, erbe aromatiche e prugna, che si avvicendano e intersecano a fascinosi sentori di liquirizia, inchiostro e foglie di tabacco. Al palato è soave, morbido e carezzevole, esibisce la sua grande personalità di impronta fortemente mediterranea coniugando con ammirevole armonia una stoffa potente ed esuberante, straordinario brio gustativo, tannini vellutati e di rara nobiltà.

Premi e riconoscimenti:

Luigi Veronelli: 3 stelle 

Gambero Rosso 2012: 3 bicchieri rossi + 3 verdi

Wine spectator 2011: TOP 100 worldwide

CLASSIFICAZIONE: DOC Sicilia
VITIGNI Nero d’Avola e Syrah
ZONA DI PRODUZIONE Agro di Trapani – Tenuta Baglio Sorìa
TIPO DI TERRENO Calcareo argilloso
ESPOSIZIONE Sud – Sud/Ovest (200 mt. s.l.m.)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura a cordone speronato/Guyot
PIANTE PER ETTARO 5.000/6.000
RESA PER ETTARO 7.000/7.300 kg
VENDEMMIA Raccolta manuale. Nero d’Avola II decade di settembre, Syrah I decade di settembre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 24°-26°C
PERIODO DI FERMENTAZIONE 10 giorni
VINIFICAZIONE Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termo-controllati                        FERMENTAZIONE MALOLATTICA Svolta
AFFINAMENTO 8 mesi in barriques di rovere americano                                                   AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA circa 6 mesi
GRADO ALCOLICO 14.35 % vol. | PH 3.58 (val. medio) | ACIDITÀ TOTALE 5.25 g/lt (val.medio)
PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA 1991
PRODUZIONE ANNATA 400.000 bottiglie
FORMATI Bottiglia da 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°-18°C
CALICE CONSIGLIATO Ballon leggermente panciuto

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rubino fitto e profondo dalle vivaci tracce violacee.
Olfatto: si presenta con concentrate e ben definite nuance di marasca, frutti di bosco, rabarbaro, chiodi di garofano, erbe aromatiche e prugna, che si avvicendano e intersecano a fascinosi sentori di liquirizia, inchiostro e foglie di tabacco.
Palato: soave, morbido e carezzevole, esibisce la sua grande personalità di impronta fortemente mediterranea coniugando con ammirevole armonia una stoffa potente ed esuberante, straordinario brio gustativo, tannini vellutati e di rara nobiltà.
Caratteristiche: è un vino che ha fatto la storia della moderna enologia siciliana, da sempre apprezzato su tutti i mercati internazionali, complesso e di caratura superiore, di immensa bevibilità e piacevolezza, dal frutto quasi “carnoso”, un fuoriclasse della sua categoria.

Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.