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Maribu racconta la storia di un territorio che ha un'attitudine e una passione plurisecolare per le coltivazione vitivinicole.
Questo Cerasuolo di Vittoria DOCG vanta le migliori caratteristiche del Nero d'Avola e le migliori caratteristiche del Frappato, perchè subito al palato arrivano le note strutturate del Nero d'Avola, ma dopo rimane abbastanza fresco grazie sia alle uve Frappato e sia al metodo di affinamento in acciaio.
Annata: 2021
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Un metodo di affinamento che la cantina Navarra ha deciso di applicare per esprimere al 100% l'espressione del territorio, poichè grazie al metodo di affinamento in acciaio e al blend di uve utilizzato questo Cerasuolo di Vittoria DOCG ha tutti i sentori del meraviglioso territorio della Sicilia.
Al palato il vino rosso Maribù risulta molto strutturato anche se ha una permanenza molto fresca.
Mentre al naso ha sentori di frutta di bosco, amarene e fragoline, sentori tipici delle uve Frappato.
DENOMINAZIONE: Cerasuolo di Vittoria DOCG
VITIGNO: Nero d'Avola 60% - Frappato 40%
ZONA DI PRODUZIONE: Contrada San Giacomo - Butera (CL)
ANNO DI PRODUZIONE: 2021
BOTTIGLE PRODOTTE: 6.500
TERRENO: Nero d'Avola: Medio impasto tendente all'argilloso - Frappato: Medio impasto tendente al sabbioso
ALTITUDINE: Media collina 350 / 400 metri s.l.m.
SISTEMA D'ALLEVAMENTO: Spalliera
POTATURA: Guyot
ETA' MEDIA DELLA VIGNA: 10 anni
VENDEMMIA: Entro la seconda decade di settembre
VINIFICAZIONE: In Rosso, con macerazione delle bucce per dieci giorni
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 24/26 °C
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Totalmente svolta
AFFINAMENTO: 12 mesi sui lieviti in vasche di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17/18°C
VOLUME ALCOLOMETRICO: 13,5% vol
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