Marsala Superiore Rubino DOC - Martinez

Marsala Superiore Semi Secco Rubino D.O.C. - Martinez

Il Marsala Superiore Rubino DOC è un vino di alta qualità, prodotto con un blend di Nerello Mascalese e Perricone.

Si contraddistingue grazie al suo colore rubino intenso, il suo profumo è fruttato e speziato, con note di frutti di bosco, ciliegie e prugne. Il suo sapore infatti è leggermente dolce e fruttato, il che lo rende perfetto da abbinare alla pasticceria secca, come le nostre Paste di Mandorla, o a marmellate o formaggi a pasta dura.

Questo vino rappresenta la tipologia forse più particolare della linea Marsala Martinez essendo l'unico ad essere ottenuto da uve a bacca rossa.

Il mosto viene ottenuto da frutti molto maturi, e le bucce vengono lasciate fermentare per circa 24/36 ore.

Grazie a questo tipo di lavorazione il mosto si arrichisce di "antociani" che colorano questo vino di un colore rosso rubino acceso, e inoltre regalano tannini e aromi che danno corpo al sapore del vino.

Dopo la svinatura, la fermentazione viene bloccata con l'aggiunta di alcool. Dopodichè viene lasciato ad invecchiare in botti di rovere in cui il vino, stando a contatto con l'aria, sviluppa il suo caratteristico bouquet ossidativo.

RICONOSCIMENTO: Denominazione di Origine Controllata “Marsala” – Legge n° 851 del 28.11.84

VITIGNO: Blend di Nerello Mascalese e Perricone

GRADO ALCOLICO: 18% vol

RESIDUO ZUCCHERINO: 7%

VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve ben mature ad elevato tenore zuccherino, fermentazione parziale del mosto in presenza di bucce. Segue la svinatura e la concia con l'aggiunta di alcool

INVECCHIAMENTO: Oltre due anni in fusti di rovere di diverse dimensioni

AFFINAMENTO: in acciaio per circa 3 mesi

DURATA: Se tenuto lontano da fonti di luce e di calore, può essere conservato senza limiti temporali continuando ad acquisire carattere nel tempo

MODO DI CONSERVAZIONE: Una volta aperta la bottiglia, se richiusa con il suo tappo a fungo e tenuta in un posto asciutto, lontano da fonti di luce e di calore, si conserva bene per diversi mesi.

ABBINAMENTI: Gradevole, fruttato, leggermente dolce, dal forte carattere. Si suggerisce l'abbinamento a pasticceria secca, cioccolato fondente, marmellata di gelsi e formaggi a pasta dura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO SUGGERITA: Con abbinamenti salati 8°-10°C. – Con abbinamenti dolci 14°-16° C.

Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.