Buonora Etna DOC 2025 - Tasca d'Almerita Tenuta Tascante

Buonora è un vino bianco siciliano molto elegante che nasce da uve 100% Carricante

LA STORIA

Il vitigno Carricante che viene utilizzato per creare questo vino è un vitigno storicamente conosciuto per la sua acidità e per la sua produttività. Si tratta infatti di una delle varietà tra le più interessanti, molto vasta di varie sfaccettature ancora da scoprire.

É un vino bianco siciliano che attraverso l'affinamento prende note minerali, sulfuree, un'espressione del Vulcano su cui nasce:l'Etna.

SCHEDA TECNICA

Vitigno: Carricante

Denominazione: Bianco Etna DOC

Zona vitivinicola: versante Nord del vulcano Etna – contrade Feudo e Salice - Catania, Sicilia

Terreni: terrazze su sedimenti vulcanici

Anno d’impianto: 2000

Altitudine: 600 m s.l.m.

Esposizione dei vigneti: nord

Sistema di allevamento: spalliera

Tipo di potatura: guyot

Densità di ceppi per Ha: 5.000

Epoca di vendemmia: dal 29 settembre al 17 ottobre 2022

Andamento climatico stagionale: nverno asciutto e freddo, primavera calda con scarsa piovosità. Estate calda, con buone piogge nel mese di agosto. Maturazione del Carricante piuttosto tardiva. Gradazioni zuccherine nella norma e buona acidità nelle uve.

Temperatura di fermentazione: 16/18°C

Durata della fermentazione: 12 giorni

Fermentazione malolattica: non svolta 

Affinamento: in vasca d'acciaio alla presenza delle fecce fini 

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Dati analitici del vino: pH 3,40- AT 5,75 g/l – ZR 0,7 g/l

Contiene Solfiti