Olive verdi al Naturale - 300 g

OLIVE VERDI AL NATURALE

Le olive verdi al naturale sono una delle conserve della tradizione che si devono avere in tutte le cucine siciliane.

Le olive, varietà Nocellara Etnea provenienti da uliveti alle pendici dell'Etna, vengono raccolte a mano nel periodo che va da metà Settembre a fine Ottobre. Lavorate nel giorno stesso della raccolta, inizia subito la fase di salatura e fermentazione. Dopo un periodo di "maturazione in salamoia", vengono selezionate, dissalate e condite secondo le diverse ricette tradizionali, in svariate conce per stuzzicare e catturare i palati più esigenti.

In questa versione al naturale vengono utilizzati solamente sale, aceto, acqua, acido citrico per la conservazione e conservate in fusti, vengono prelevate solo prima di essere imbustate.

Le olive verdi al naturale sono eccezionali da servire come antipasto o per accompagnare sfiziosi aperitivi, provatele con salumi e formaggi e con i nostri peperoncini.

Interessanti anche come ingredienti per secondi piatti, Gocce di Sicilia ti consiglia di utilizzarle nei tuoi piatti di pesce o per insaporire le polpette in agrodolce!

Conservare lontano da fonti di calore, se la busta è ancora sottovuoto non necessita di essere riposta in frigo e si mantiene per almeno 12 mesi. Una volta aperte, possono essere conservate in frigo per un massimo di 7 giorni. 

Confezionate in busta sottovuoto da 300 grammi.