Farina integrale di grano duro di Sicilia, macinato a pietra naturale.
Il grano Russello, è un antico grano dell'entroterra siciliano da cui si ottengono farine per la produzione di pane e pasta di alta digeribilità e lunga durata.
Confezione da 1 kg.
Farina di Russello integrale, antico grano duro di Sicilia, macinato a pietra naturale. Confezione da 1Kg
La molitura artigianale a pietra del grano duro siciliano consente di conservare pienamente il patrimonio organolettico del frumento perchè non determina, durante il processo di macinazione, il surriscaldamento del chicco di grano. Prendono corpo così farine ad alto contenuto di fibra purissima, vitamine, proteine e sali minerali. Si apprezza il profumo autentico e la granulometria irregolare, nonchè la totale conservazione del germe, parte più nobile e saporita del seme.
Il Russello, dalla spiga tendente al rosso, dalla quale prende il nome, è un grano antico siciliano dal fusto alto. Le farine che si ottengono permettono la produzione di pane e pasta di alta digeribilità e lunga durata.
Indicata per panificazione e pastificazione.
Confezione da 1 kg.
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5 /5
Basato su 3 recensioni cliente
Paola M. pubblicato il 07/10/2019 in seguito ad un ordine del 26/09/2019
Una farina davvero ottima
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Stefania R. pubblicato il 25/11/2018 in seguito ad un ordine del 03/11/2018
Al pari della Tumminia è un ottimo prodotto, molto versatile, che uso anche per i rinfreschi del lievito madre.
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Antonio C. pubblicato il 17/10/2017 in seguito ad un ordine del 07/10/2017
ottimo
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