Russello Farina integrale 1 Kg

Farina di Russello integrale, antico grano duro di Sicilia, macinato a pietra naturale. Confezione da 1Kg

La molitura artigianale a pietra del grano duro siciliano consente di conservare pienamente il patrimonio organolettico del frumento perchè non determina, durante il processo di macinazione, il surriscaldamento del chicco di grano. Prendono corpo così farine ad alto contenuto di fibra purissima, vitamine, proteine e sali minerali. Si apprezza il profumo autentico e la granulometria irregolare, nonchè la totale conservazione del germe, parte più nobile e saporita del seme.

Il Russello, dalla spiga tendente al rosso, dalla quale prende il nome, è un grano antico siciliano dal fusto alto. Le farine che si ottengono permettono la produzione di pane e pasta di alta digeribilità e lunga durata.

Indicata per  panificazione e pastificazione.

Confezione da 1 kg.