Farina integrale di grano duro di Sicilia, macinato a pietra.
Il grano Perciasacchi è un cultivar di grano duro siciliano antico, molto resistente alla siccità. La farina è gialla a granulometria fine, adatta per Pasta, Pane e Pizza.
Confezione da 1 kg.
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Farina di Perciasacchi integrale, una tra le più antiche varietà di grano duro di Sicilia, macinato a pietra. Confezione da 1Kg
La molitura artigianale a pietra del grano duro siciliano consente di conservare pienamente il patrimonio organolettico del frumento perchè non determina, durante il processo di macinazione, il surriscaldamento del chicco di grano. Prendono corpo così farine ad alto contenuto di fibra purissima, vitamine, proteine e sali minerali. Si apprezza il profumo autentico e la granulometria irregolare, nonchè la totale conservazione del germe, parte più nobile e saporita del seme.
Questa cultivar di grano duro è tra i più antichi siciliani, con la particolarità di essere molto resistente alla siccità. Deve il suo nome alla sua forma appuntita che bucava i sacchi di juta che lo contenevano. La farina si presenta di colore giallo, grazie alla presenza di caratenoidi, ed ha granulometria fine.
Indicata per Pasta, Pane e Pizza.
Confezione da 1 kg.
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5 /5
Basato su 1 recensioni cliente
Antonio C. pubblicato il 17/10/2017 in seguito ad un ordine del 07/10/2017
ottimo
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