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Il grano Bidì è un'antica varietà caratteristica siciliana, versatile e dalle caratteristiche organolettiche eccezionali.
Ottima per la produzione di Pane e Pasta.
Confezione da 1 kg.
La Maiorca è un grano tenero antichissimo, una varietà caratteristica siciliana, versatile e dalle caratteristiche organolettiche eccezionali.
Dall'elevato contenuto proteico, estremamente digeribile, anche per i soggetti con sensibilità al glutine, per il suo basso contenuto glutinico.
Confezione da 1 kg.
Il grano Perciasacchi è un cultivar di grano duro siciliano antico, molto resistente alla siccità. La farina è gialla a granulometria fine, adatta per Pasta, Pane e Pizza.
Confezione da 1 kg.
Farina integrale di grano duro di Sicilia, macinato a pietra naturale.
Il grano Senatore Cappelli, è un cultivar di grano duro siciliano di qualità e rappresenta una raffinata e squisita alternativa per la preparazione di tutti i prodotti a base di grano tradizionale.
Confezione da 1 kg.
La Tumminia, o Timilia, è un antico grano siciliano con un alto valore proteico ed un basso indice di glutine.
Confezione da 1 kg.
Questa farina nasce da un antico grano dell'entroterra siciliano da cui si ottengono farine per la produzione di pane e pasta di alta digeribilità e lunga durata.
Confezione da 1 kg.
Un rosso fermo dal colore rosso rubino e dal gusto sapido ed estremamente elegante. Mandragola 2019 è il sapore che si sposa con l’estasi, è le virtù magiche della terra, il profumo di bacche e di aromi, è un vino magico. L'ispirazione nasce dalle virtù esoteriche di una pianta antica, come i sogni nascosti di un uomo.
Il Frappato Doc della cantina Paolo Calì è un ottimo vino da abbinare a carni rosse e bianche ai ferri, ma anche zuppe di pesce o fritture di pesce azzurro.
Annata: 2019
Questo non è un vino tranquillo, questo vino OSA! Leggermente frizzante, da servire ben fresco, si distingue per quella strana sensazione di euforia data dalla fragranza di un profumo che ricorda il lampone e la rosa canina e che trasmette lo spirito della convivialità.
Ideale per aperitivi o antipasti, da abbinare a piatti a base di pesce in genere, dessert.
Annata: 2022
Dal colore giallo paglierino carico con riflessi dorati, il grillo Blues di Paolo Calì si presenta con un bouquet floreale con spiccate note agrumate e speziate tipiche del vitigno. In bocca è elegante, sapido con finale lungo e rinfrescante.
Da abbinare con piatti di pesce, crostacei e fritture. Indicato anche l'abbinamento con formaggi poco stagionati o verdure.
Annata: 2022
Metodo Ancestrale I.G.T Terre Siciliane, esclusivamente da uve Frappato, nate in un ambiente estremo, sopra la sabbia di spiagge preistoriche, dove un tempo batteva il mare, nasce Mood Spumante Frappato Rosato.
Spumante rosa ancestrale a fermentazione spontanea senza aggiunta di zuccheri, non vengono inoculati lieviti e non si effettua la sboccatura.
Annata 2021
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