Bidì Farina integrale 1 Kg

Farina di Bidì integrale, una delle varietà di grano duro caratteristiche di Sicilia, macinato a pietra naturale. Confezione da 1Kg

La molitura artigianale a pietra del grano duro siciliano consente di conservare pienamente il patrimonio organolettico del frumento perchè non determina, durante il processo di macinazione, il surriscaldamento del chicco di grano. Prendono corpo così farine ad alto contenuto di fibra purissima, vitamine, proteine e sali minerali. Si apprezza il profumo autentico e la granulometria irregolare, nonchè la totale conservazione del germe, parte più nobile e saporita del seme.

Conosciuta anche come Margherito, questa antica varietà di grano duro è tipico siciliano, con la particolarità di essere molto versatile, capace di cambiare espressione in base al suo impiego e dalle caratteristiche organolettiche eccezionali.

Indicata per Pasta e Pane.

Confezione da 1 kg.