Farina integrale di grano tenero di Sicilia, macinato a pietra naturale.
La Maiorca è un grano tenero antichissimo, una varietà caratteristica siciliana, versatile e dalle caratteristiche organolettiche eccezionali.
Dall'elevato contenuto proteico, estremamente digeribile, anche per i soggetti con sensibilità al glutine, per il suo basso contenuto glutinico.
Confezione da 1 kg.
Farina di Maiorca integrale, una delle varietà di grano tenero caratteristiche di Sicilia, macinato a pietra naturale. Confezione da 1Kg
La molitura artigianale a pietra del grano siciliano consente di conservare pienamente il patrimonio organolettico del frumento perchè non determina, durante il processo di macinazione, il surriscaldamento del chicco di grano. Prendono corpo così farine ad alto contenuto di fibra purissima, vitamine, proteine e sali minerali. Si apprezza il profumo autentico e la granulometria irregolare, nonchè la totale conservazione del germe, parte più nobile e saporita del seme.
La Maiorca è una varietà coltivata un tempo in tutta la Sicilia. Si distingue per per un elevato contenuto proteico. Dal suo chicco, caratteristicamente bianco, si produce una farina bianca morbida di grande qualità e dalle ottime caratteristiche panificatorie, specie per i dolci.
Estremamente digeribile, anche nei soggetti con sensibilità al glutine, per il suo basso contenuto glutinico.
Indicata per pasta e pane, ma soprattutto per dolci.
Confezione da 1 kg.
La Busiata trapanese è un formato di pasta tipico trapanese, ideale per primi conditi con ragù e pesti. Trafilata a bronzo ed essiccata a basse temperature ,...
Tagliolini neri al Nero di seppia. Pasta all'uovo artigianale siciliana , trafilata a bronzo ed essiccata a basse temperature, fatta a mano a Capo d'Orlando....
Delicatissimo pesto pronto siciliano a base di finocchietto selvatico biologico . Vaso da 190g Completano la ricetta, l'uva passa, i pomodori secchi e l'olio...
Tagliolini integrali - pasta di semola di grano duro integrale. Pasta secca artigianale siciliana con semola di grano duro integrale. Ricchi di fibre, dal...
Farina integrale biologica di grano Tumminia duro di Sicilia, macinato a pietra naturale. La Tumminia , o Timilia, è un antico grano siciliano con un alto...
Farina integrale di grano duro di Sicilia, macinato a pietra naturale . Il grano Senatore Cappelli , è un cultivar di grano duro siciliano di qualità e...
