Maiorca Farina integrale 1 Kg

Farina di Maiorca integrale, una delle varietà di grano tenero caratteristiche di Sicilia, macinato a pietra naturale. Confezione da 1Kg

La molitura artigianale a pietra del grano siciliano consente di conservare pienamente il patrimonio organolettico del frumento perchè non determina, durante il processo di macinazione, il surriscaldamento del chicco di grano. Prendono corpo così farine ad alto contenuto di fibra purissima, vitamine, proteine e sali minerali. Si apprezza il profumo autentico e la granulometria irregolare, nonchè la totale conservazione del germe, parte più nobile e saporita del seme.

La Maiorca è una varietà coltivata un tempo in tutta la Sicilia. Si distingue per per un elevato contenuto proteico. Dal suo chicco, caratteristicamente bianco, si produce una farina bianca morbida di grande qualità e dalle ottime caratteristiche panificatorie, specie per i dolci.

Estremamente digeribile, anche nei soggetti con sensibilità al glutine, per il suo basso contenuto glutinico.

Indicata per pasta e pane, ma soprattutto per dolci.

Confezione da 1 kg.