Senatore Cappelli Farina integrale 1 Kg

Farina di Senatore Cappelli integrale, una varietà antica e pregiata di grano duro di Sicilia, macinato a pietra naturale. Confezione da 1Kg

La molitura artigianale a pietra del grano duro siciliano consente di conservare pienamente il patrimonio organolettico del frumento perchè non determina, durante il processo di macinazione, il surriscaldamento del chicco di grano. Prendono corpo così farine ad alto contenuto di fibra purissima, vitamine, proteine e sali minerali. Si apprezza il profumo autentico e la granulometria irregolare, nonchè la totale conservazione del germe, parte più nobile e saporita del seme.

Questa cultivar di grano duro non ha subito le alterazioni delle moderne tecniche di manipolazione genetica, preservandosi inalterata nel tempo, a tutto vantaggio del sapore e del contenuto nutrizionale. Per questo motivo il Senatore Cappelli ha un'elevata tollerabilità ed è un'ottima alternativa per la preparazione di tutti i prodotti a base di grano tradizionale: pane, pasta e pizza.

Indicata per  panificazione e pastificazione.

Confezione da 1 kg.