Tumminia Farina integrale 1 Kg

Farina di Tumminia integrale, antico grano duro di Sicilia, macinato a pietra naturale. Confezione da 1Kg

La molitura artigianale a pietra del grano duro siciliano consente di conservare pienamente il patrimonio organolettico del frumento perchè non determina, durante il processo di macinazione, il surriscaldamento del chicco di grano. Prendono corpo così farine ad alto contenuto di fibra purissima, vitamine, proteine e sali minerali. Si apprezza il profumo autentico e la granulometria irregolare, nonchè la totale conservazione del germe, parte più nobile e saporita del seme.

La tumminia, chiamata anche timilia o triminia, è un grano antico siciliano dalle caratteristiche pregiate, riscoperto e molto apprezzato negli ultimi anni. 

Contiene molti oligo elementi del germe di grano e della crusca, presenta un alto valore proteico ed un basso indice di glutine, perfetto per chi vuole un prodotto salutare e di qualità.

Indicata per  panificazione e pastificazione anche in aggiunta ad altre semole siciliane.

Confezione da 1 kg.