Camelot Sicilia D.O.C. - Firriato

Camelot D.O.C. Sicilia Cabernet Sauvignon e Merlot - Cantine Firriato

Dagli inizi degli anni 80 la passione enologica di Salvatore Di Gaetano viene attratta da un luogo particolare, la contrada del Firriato, nell’agro straordinario della città di Trapani, un territorio agricolo segnato profondamente dalla coltivazione della vite e dalla cultura del vino, posto tra il mare, bellissimo, della costa trapanese e la rocca, maestosa, dell’antica città di Erice.

Dietro ad un grande vino c’è sempre un grande territorio viticolo con condizioni pedoclimatiche caratterizzanti. Tutte le tenute agricole di Firriato hanno una particolarità, per esposizione, microclima, composizione dei suoli e ventilazione. Da est a Ovest, si passa dalla viticoltura di montagna sul vulcano Etna, a quella del mare delle isole Egadi sull'isola di Favignana, passando per i contesti esclusivi dell'Agro di Trapani. La filosofia dell'azienda mette al centro di tutto: metodo, territorio, fierezza e amore ferreo. Per presentare al mondo l'eccellenza della Sicilia e dei vini siciliani.

L’eleganza del Camelot nasce dalla lunga ricerca, durata più di 20 anni, che Firriato ha dedicato per garantire le migliori condizioni pedoclimatiche per l’allevamento del Merlot e del Cabernet Sauvignon.  I vigneti di Baglio Sorìa, posti ad un altitudine di 120 metri sul livello del mare, per la vicinanza alla costa trapanese e per le peculiarità del terroir, contribuiscono a definire le condizioni ideali per la coltivazione dei due vitigni. Le marne rosse dei suoli, durante i mesi più caldi, consentono al terreno di restare compatto e non creare spaccature mantenendo un’umidità costante nel sottosuolo favorendo l’equilibrio tra maturazione zuccherina e fenolica più difficile nei climi caldi. L’affinamento per 12 mesi in barrique di rovere francese lo connota per eleganza aromatica e gustativa impareggiabili.

Il Camelot DOC di Firriato è un vino intenso e complesso, elegante e armonico. Nato da un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot, ha un colore rubino profondo. All'olfatto si presenta con delicate fragranze di lamponi, mirtilli e fragoline di bosco, combinate con note delicate di cannella, ciliegie ed eucalipto, che concedono al bouquet corposità e complessità di profumi. Al palato è morbido e seducente, travolge con il suo frutto succoso e opulento. Dona alla bocca freschezza nel gusto e ricchezza nella memoria grazie alla rifinita tannicità.

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia
VITIGNI Cabernet Sauvignon e Merlot
ZONA DI PRODUZIONE Agro di Trapani – Tenuta Baglio Sorìa
TIPO DI TERRENO Argilloso calcareo
ESPOSIZIONE Sud Est (235 mt. s.l.m.)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura a cordone speronato/Guyot
PIANTE PER ETTARO 5.500/6.000
RESA PER ETTARO 5.500/5.800 kg
VENDEMMIA Raccolta manuale. Merlot I decade di settembre, Cabernet Sauvignon II decade di settembre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 25°-27°C
PERIODO DI FERMENTAZIONE 14 giorni
VINIFICAZIONE Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate
FERMENTAZIONE MALOLATTICA Svolta
AFFINAMENTO 9 mesi in barriques di rovere francese
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA circa 6 mesi
GRADO ALCOLICO 14.60 % vol. | PH 3.70  | ACIDITÀ TOTALE 5.70 g/lt (val.medio)
PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA 1997
PRODUZIONE ANNATA 25.000 bottiglie
FORMATI Bottiglia da 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°C
CALICE CONSIGLIATO Da grandi rossi, ampio e svasato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rubino intenso.
Olfatto:l’eleganza delle fragranze di lamponi, mirtilli e fragoline di bosco, combinate con note delicate di cannella, ciliegie ed eucalipto, concedono al bouquet corposità e complessità di profumi. Allieta l’olfatto con incantevoli venature erbacee tessute con sentori di cacao e menta.
Palato: accesso morbido e seducente, che travolge con il suo frutto succoso e opulento. Dona alla bocca freschezza nel gusto e ricchezza nella memoria grazie alla rifinita tannicità.
Caratteristiche: un vino vibrante di piacere e intenso nella sua dinamicità, assaporarlo significa assaporare il gusto della terra natia. Un omaggio siculo all’eternità dell’arte letteraria della saga eponima, come eterna è la sua piacevolezza.

Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.