Quater Vitis Rosso IGT Terre Siciliane 2021 - Firriato

Quater Vitis Rosso IGT Terre Siciliane - Cantine Firriato

Dagli inizi degli anni 80 la passione enologica di Salvatore Di Gaetano viene attratta da un luogo particolare, la contrada del Firriato, nell’agro straordinario della città di Trapani, un territorio agricolo segnato profondamente dalla coltivazione della vite e dalla cultura del vino, posto tra il mare, bellissimo, della costa trapanese e la rocca, maestosa, dell’antica città di Erice.

Dietro ad un grande vino c’è sempre un grande territorio viticolo con condizioni pedoclimatiche caratterizzanti. Tutte le tenute agricole di Firriato hanno una particolarità, per esposizione, microclima, composizione dei suoli e ventilazione. Da est a Ovest, si passa dalla viticoltura di montagna sul vulcano Etna, a quella del mare delle isole Egadi sull'isola di Favignana, passando per i contesti esclusivi dell'Agro di Trapani. La filosofia dell'azienda mette al centro di tutto: metodo, territorio, fierezza e amore ferreo. Per presentare al mondo l'eccellenza della Sicilia e dei vini siciliani.

I quattro Cru del Quater Vitis Rosso esprimono tutta le  personalità di altrettante varietà autoctone siciliane  in un percorso di vinificazione singolo e differente, per poi unirsi armonicamente, dopo minuziosi assaggi che certificano il giusto livello di maturazione, in un unico vino. Quater Vitis Rosso è prodotto utilizzando le migliori uve dell’anno di, Perricone, Frappato provenienti dai vigneti di Pianoro Cuddìa e Nerello Cappuccio, proveniente dalla tenuta di Cavanera Etnea. Queste varietà vengono allevate con pratiche agronomiche diversificate per vitigno, così come diversi sono i tempi di raccolta delle uve, che viene completata entro la metà del mese di settembre per i vitigni di Frappato, Perricone, nel mese di Ottobre, per il vitigno di Nerello Cappuccio.  La vendemmia manuale consente una selezione dei grappoli che vengono sistemati in cassetta di legno per non compromettere la perfetta integrità degli acini. Man mano che giungono in cantina, ogni singola varietà subisce un’ulteriore selezione per iniziare separatamente il processo di  vinificazione e affinamento svolto in vasche e barrique a se stanti, in modo che ogni cru possa esaltare al meglio le caratteristiche di ogni varietà.

Il Quater Vitis Rosso di Firriato è un blend di 4 vitigni autoctoni siciliani,  Perricone e Frappato allevati nella tenuta di Pianoro Cuddìa nell'Agro di Trapani, e Nerello Cappuccio allevato nella Tenuta di Cavanera a circa 680 m.s.l. sull’Etna. Nasce da quattro vendemmie differenti e altrettante vinificazioni eseguite separatamente per esaltare le peculiarità di ogni singola varietà.

E' un vino profumato, con un bouquet ricco, che esalta armonicamentela freschezza del Frappato, le note speziate del Nerello Cappuccio e l’eleganza del Perricone.

Premi e riconoscimenti:

Gambero Rosso : 3 bicchieri 

Vini Buoni d'Italia: 4 stelle

Bibenda: 4 grappoli rossi

Guida Essenziale ai Vini d'Italia: 89 punti

CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane
VITIGNI Perricone, Frappato e Nerello Cappuccio
ZONA DI PRODUZIONE Agro di Trapani – Tenuta Pianoro Cuddìa
TIPO DI TERRENO Calcareo argilloso
ESPOSIZIONE Sud-Ovest/Ovest (da 130 a 250 mt. s.l.m.)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura a cordone speronato/Guyot
PIANTE PER ETTARO 5.500/6.000
RESA PER ETTARO 6.500/6.800 kg
VENDEMMIA Raccolta manuale. I-III decade di settembre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 24°-26°C
PERIODO DI FERMENTAZIONE 10 giorni
VINIFICAZIONE Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollati                        FERMENTAZIONE MALOLATTICA Svolta
AFFINAMENTO 10 mesi in barriques di rovere francese e americano                                                   AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA circa 5 mesi
GRADO ALCOLICO 14.25 % vol. | PH 3.66 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE 5.40 g/lt (val.medio)
PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA 2005
PRODUZIONE ANNATA 75.000 bottiglie
FORMATI Bottiglia da 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°-18°C
CALICE CONSIGLIATO Ballon panciuto dalla bocca leggermente ristretta

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rubino fitto e compatto dalle vivaci tonalità violacee.
Olfatto:di gradevole impatto olfattivo grazie alle allettanti note di frutti rossi e neri di ciliegie, riber e mirtilli, che si avvicendano alle più intense nuance di cioccolato pepe e chiodi di garofano. Il suo bouquet tremendamente attraente diletta il naso con sfumature di balsamo e menta.
Palato:architettura succosa e morbida, regala sorprese ad ogni sorso. Tannicità che si equilibra con la componente acida in un gioco di incantevole gaudio.
Caratteristiche: le quattro uve autoctone siciliane si confrontano e vincono per la loro splendida unione, dando vita ad un vino di grande effetto gustativo. La sicilianità è ancora una volta esaltata e ammirata e trionfa per il godimento creato dall’intimità con la sua terra.

Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.