Scurò Nero d'Avola Sicilia DOC 2021 - Cantina Navarra

Scurò, un Nero d'Avola DOC che cresce su vigne del 1998

Scurò è un vino rosso Nero d'Avola DOC che nasce da vigne che hanno circa 25 anni d'età, impiantate nel lontano 1998, e per dargli un aroma ancora più intenso e più buono viene lasciato ad affinare per 6 mesi in barrique di 2° passaggio e dopo essere stato imbottigliato viene lasciato ancora per altri 3 mesi ad affinare.

All'occhio si presenta con un color rosso intenso con qualche riflesso violaceo.

Mentre al naso si presenta con un bouquet di gelsi neri, more e chiodi di garofano, oltre che ad una complessità ben decisa.

Al palato ha sapori dolciastri come la vaniglia e qualche nota di miele.

SCHEDA TECNICA

DENOMINAZIONE: Nero d'Avola DOC Sicilia
VITIGNO: Nero d'Avola 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Judeca nell'agro di Butera (CL) 
ANNO DI PRODUZIONE: 2021
BOTTIGLE PRODOTTE: 6.500
TERRENO: Medio impasto tendente all'argilloso con giusta alcalinità
ALTITUDINE: Media collina 350 / 400 metri s.l.m.
SISTEMA D'ALLEVAMENTO: Spalliera
POTATURA: Guyot
ANNO DI IMPIANTO DELLA VIGNA: 1998
VENDEMMIA: Tra la prima e la seconda decade di settembre
VINIFICAZIONE: In Rosso, con macerazione delle bucce per una settimana
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 24/26 °C
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Totalmente svolta
AFFINAMENTO: 6 mesi in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio, poi 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17/18°C
VOLUME ALCOLOMETRICO: 14% vol