Etna Rosso DOC 2020 - Graci

Etna Rosso D.O.C. 2020 della cantina Graci di Passopiasciaro in contrada Arcurìa su suoli vulcanici 

I rossi dell’Etna sono tra i vini siciliani più interessanti e apprezzati anche a livello internazionale.

L’Etna Rosso di Graci, dopo la fermentazione, matura per 18 mesi in vasche di cemento e completa l’affinamento in bottiglia per 2 mesi prima della messa in vendita. Conserva tutta la fragranza fruttata del nerello mascalese e la verve minerale e acida tipica del terroir vulcanico. 

Da uve 100% Nerello Mascalese provenienti dal territorio di Passopisciaro, nella valle dell'Alcantara sul versante nord-est dell’Etna, zona di millenaria tradizione vitivinicola.

20 ettari di vigneti su cinque diverse tipologie di suoli vulcanici, tra 600 e 700 metri sul livello del mare. Un anfiteatro naturale esposto ai venti freddi e asciutti che spirano da nord. Luogo perfetto, capace di offrire in annate difficili perfetta maturazione e di custodire nervosità e accelerazione in annate calde. 

Dal colore rosso rubino brillante, al naso esprime profumi floreali, aromi di piccoli frutti rossi e note di erbe officinali. Al palato è armonioso, equilibrato, con aromi piacevolmente fruttati, tannini delicati, vivace freschezza e sentori minerali.

Da abbinare a primi piatti al sugo di carne o carni bianche in umido, formaggi freschi e erborinati.

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Etna Rosso DOC

Uve: 100% Nerello Mascalese

Zona di produzione: Versante Nord Est dell’Etna, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia 

Altitudine: tra i 600 ed i 700 mt s.l.m.

Densità ceppi per ha: tra 6000 e 10000

Tipologia suoli: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto

Trattamenti: zolfo e rame

Data raccolta: dalla seconda metà di ottobre

Resa per ha: 35/40  quintali

Fermentazione: tradizionale in rosso senza l’utilizzo di lieviti selezionati in vasche di cemento, macerazione a contatto delle bucce per circa 30 giorni

Affinamento: 18 mesi in vasche di cemento con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica

Temperatura di Servizio: 16-18° C