Terre della Baronia Rosato 2024 Bio Sicilia DOP - Cantina Milazzo

Terre della Baronia rosato BIO - Sicilia DOP -  Az. Agr. G. Milazzo

Provate ad immaginare il territorio...vi portiamo tra le colline del Nord Est di Campobello di Licata, in provincia di Agrigento, a circa 400 m di altitudine, in una distesa di 75 vigneti.

Qui, tra il sole cocente siciliano e i verdi colli, con la brezza marina del Mediterraneo che bacia questi vitigni, da oltre un secolo si coltivano varietà autoctone.

E da questa terra generosa nascono vitigni che non finiscono di stupire per le loro qualità, attraverso una coltivazione nel pieno rispetto dei ritmi della natura, con un lavoro continuo di miglioramento della vite, condotto in pieno regime biologico rigorosamente certificato, con particolare cura dell'ambiente circostante.

Proveniente da particolari selezioni di un antico biotipo di Calabrese comunemente conosciuto nell’area di Campobello di Licata come Inzolia Rosa e coltivato in area Munti, Terre della Baronia Rosato BIO risalta per il suo colore rosa brillante con leggere sfumature violacee. 

Al palato è fresco e fragrante, con una piacevole persistenza gustativa, data da una buona struttura ed un ottimo equilibrio, che gli conferiscono un'eccellente bevibilità.

Un profumo vivace e persistente, con ritorni floreali e fruttati di frutti rossi, in particolare di more e lamponi, ingentilite da piacevoli sentori di litchi.

La temperatura ideale per accompagnare i vostri cibi delicati è di 10-12° C in modo da esaltarne gusto e profumo.

AGRICOLTURA: Regime Biologico Certificato
UVE: particolari selezioni di un antico biotipo di Calabrese comunemente conosciuto nell’area di Campobello di Licata come Inzolia Rosa
VIGNETI: Munti
ETA’ MEDIA VIGNETI: oltre i 10 anni
TIPOLOGIA TERRENO: altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea.
SISTEMA ALLEVAMENTO: guyot
CEPPI PER ETTARO: oltre 5600
RESA PER ETTARO: 90Q
EPOCA DI RACCOLTA: inizio settembre
MODALITA’ DI RACCOLTA: manuale in cassette da 14 kg
VINIFICAZIONE: le uve vengono pigia-diraspate dopo una breve macerazione a freddo per favorire la cessione di colore vengono pressate con pressa pneumatica.
Dopo un rapido illimpidimento a freddo, i mosti sono stati travasati e fermentati a temperatura controllata e con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio
MATURAZIONE: circa 4 mesi in acciaio – affinamento in bottiglia
ALCOL: 12,5 % vol
ABBINAMENTO: ideale con antipasti e primi piatti di pesce e verdure, secondi di pesce e carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°c circa
DESCRIZIONE: La valorizzazione dei vitigni autoctoni anche attraverso riscoperta di antichi biotipi, la sperimentazione in vigna nella selezione dei cloni e nella cura estrema per individuare il suolo più adatto, rappresentano da sempre gli elementi salienti del nostro lavoro di viticoltori. L’”Inzolia Rosa” ne è un esempio. Un antico biotipo di Calabrese da sempre coltivato su queste colline che diventa il cuore dei nostri vini e spumanti rosati. L’argilla calcarea di area Munti, nel versante più alto della collina che guarda verso Nord Ovest, permette a queste uve un ciclo di maturazione ideale, che ne preserva profumi, mineralità e un’interessante dorsale acidica che ben si adattano alla creazione di vini rosati.
NOTE SENSORIALI
Un colore rosa confetto. Al naso emerge un fruttato intenso dove si distinguono note di mora e lampone ingentilite da sentori di litchi. Vinoso. Al palato è fragrante, strutturato e con un ottimo equilibrio a garanzia della persistenza gustativa.

L'Az. Agr. Milazzo, che grazie all'esperienza maturata negli anni ha fatto incetta di riconoscimenti a livello internazionale, guadagnando il titolo di cantina più premiata d'Italia, che con il Terre della Baronia bianco 2013 conquista la medaglia d'oro al Concours Mondial 2013 dei vini di Bruxelles, e riceve prestigiosi premi enologici anche a livello nazionale, con la gran menzione al Vinitaly 2014 sempre per il Terre della Baronia Bianco 2013. Terre della Baronia bianco Dop 2015 conquista invece la medaglia d'argento a Les Cittadelles Du Vin 2016  e al Mondial Du Vin 2016! Tra gli ultimi riconoscimenti, con l'annata 2016, riceve la medaglia d'argento al Concours mondial di Bruxelles 2017.

Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.