Recioto DOCG Valpolicella Classico 2011 - Cantina Giuseppe Quintarelli

Recioto DOCG 2011, il vino dolce d'eccellenza della cantina Quintarelli

Questo vino rappresenta l'essenza del loro lavoro e il risultato di decenni di esperienza nella produzione di vini dolci di eccellenza

Il vino Recioto 2011 è un vino dolce rosso intenso, con riflessi rubino e granato. Al naso, regala un bouquet aromatico complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, prugne, spezie dolci e un delicato sentore di cioccolato. In bocca, offre una dolcezza morbida e vellutata, accompagnata da una freschezza bilanciata e una persistenza gustativa lunga e appagante. Questo vino incanta con la sua complessità e la sua armonia tra dolcezza e acidità.

Il metodo di produzione tradizionale

Questo Recioto di Quintarelli è un vino dolce realizzato utilizzando un'antica tecnica di produzione chiamata "appassimento". Le uve selezionate, principalmente Corvina e Rondinella, vengono raccolte a mano e poste in cassette o stese su graticci per appassire. Durante questo processo, le uve perdono acqua e si concentrano i loro zuccheri naturali. Dopo circa tre mesi di appassimento, le uve vengono pigiate e il mosto ottenuto viene fermentato lentamente, lasciando una quantità residua di zuccheri che conferisce al vino la sua dolcezza caratteristica. Poi, dopo aver fermentato per 50 giorni, resta ad affinare per oltre 10 anni in botti di legno.

L'abbinamento perfetto

Il Recioto DOCG Valpolicella 2011 è un compagno ideale per dessert a base di cioccolato fondente, torte di frutta, formaggi stagionati e anche da solo, come vino da meditazione. La sua dolcezza e complessità lo rendono un'esperienza sensoriale unica, da gustare lentamente e apprezzare ogni sorso.

È anche un regalo perfetto per occasioni speciali o per festeggiare momenti importanti.

La cantina Quintarelli è conosciuta per la sua dedizione alla perfezione. Ogni bottiglia di Recioto DOCG 2011 è il risultato di un'attenta selezione delle uve, di una vinificazione scrupolosa e di un lungo periodo di affinamento in bottiglia prima di essere rilasciata sul mercato. La passione e l'esperienza di generazioni di vignaioli si fondono per creare un vino dolce di straordinaria qualità e unicità.

Questo Recioto 2011 è un vino dolce che incanta con la sua complessità e la sua dolcezza avvolgente. Prodotto con passione e attenzione ai dettagli, rappresenta l'eccellenza della tradizione vinicola della Valpolicella. Se siete amanti dei vini dolci, non lasciatevi sfuggire l'opportunità di assaporare questa prelibatezza. Il Recioto Quintarelli è una vera e propria esperienza sensoriale, capace di regalare momenti indimenticabili a chiunque lo degusti.

PREMI

98/100 Robert Parker

97/100 James Suckling

95/100 Vinous Antonio Galloni

UVE: Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Nebbiolo, Rondinella, Sangiovese

ZONA DI PRODUZIONE:  Valpolicella, in Veneto. 

GRADAZIONE ALCOLICA: 15.5%

COLORE: Rosso intenso, con riflessi rubino e granato

GUSTO:  Dolcezza morbida e vellutata, accompagnata da una freschezza bilanciata e una persistenza gustativa lunga e appagante

NOTE OLFATTIVE: Bouquet aromatico complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, prugne, spezie dolci e un delicato sentore di cioccolato