Quater Vitis Bianco IGT Terre Siciliane 2024 - Firriato

Quater Vitis Bianco IGT Terre Siciliane - Cantine Firriato

Dagli inizi degli anni 80 la passione enologica di Salvatore Di Gaetano viene attratta da un luogo particolare, la contrada del Firriato, nell’agro straordinario della città di Trapani, un territorio agricolo segnato profondamente dalla coltivazione della vite e dalla cultura del vino, posto tra il mare, bellissimo, della costa trapanese e la rocca, maestosa, dell’antica città di Erice.

Dietro ad un grande vino c’è sempre un grande territorio viticolo con condizioni pedoclimatiche caratterizzanti. Tutte le tenute agricole di Firriato hanno una particolarità, per esposizione, microclima, composizione dei suoli e ventilazione. Da est a Ovest, si passa dalla viticoltura di montagna sul vulcano Etna, a quella del mare delle isole Egadi sull'isola di Favignana, passando per i contesti esclusivi dell'Agro di Trapani. La filosofia dell'azienda mette al centro di tutto: metodo, territorio, fierezza e amore ferreo. Per presentare al mondo l'eccellenza della Sicilia e dei vini siciliani.

Tutta la Sicilia in un solo calice, tante personalità in una sola bottiglia. Quater Vitis Bianco racchiude quattro Cru dei quattro vitigni a bacca bianca per eccellenza dell’enologia siciliana: gli autoctoni Inzolia, Carricante, Catarratto e Zibibbo. Insieme danno vita a un blend complesso e sofisticato. Le quattro diverse varietà si differenziano per qualità organolettiche e personalità e di conseguenza le cuvée subiscono un percorso produttivo individuale, dalla vigna fino in cantina. Per ogni varietà viene infatti adottata la pratica agronomica più adatta in base al microclima del vigneto di provenienza. Anche la raccolta segue e rispetta il naturale processo di maturazione delle singole varietà. Dopo che tutte e quattro le vendemmie sono completate, le uve raccolte sono vinificate e affinate in vasche separate le une dalle altre. Da un punto di vista enologico Quater Vitis Bianco è rappresentativo di quattro varietà distinte per composizione polifenolica, tipologia di suolo e periodo di maturazione. Solo alla fine, tagli e assemblaggi confluiranno nello stesso meraviglioso calice per ottenere l’equilibrio perfetto dei quattro vitigni.

Il Quater Vitis Bianco di Firriato può essere definito come un’originale interpretazione della Sicilia che racchiude l’isola in un solo calice. Blend di quattro vitigni autoctoni siciliani: il Catarratto apporta profumi fruttati e complessi accentuati dalle caratteristiche aromatiche dello Zibibbo, in armonia con l’eleganza dell’Inzolia e la mineralità del Carricante che nasce sull’Etna ad una altitudine di 700 m.s.l. nella Tenuta di Cavanera.

Dal colore giallo paglierino brillante tendente al verde, dai profumi fruttati, morbido e gentile al palato, con un giusto equilibrio tra dolcezza e acidità, che lo rende adatto all'invecchiamento in bottiglia.

Premi e riconoscimenti:

Vini Buoni d'Italia: 4 stelle

Robert Parker: 90 punti

CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane
VITIGNI Inzolia, Catarratto, Carricante e Zibibbo
ZONA DI PRODUZIONE Agro di Trapani – Tenuta Pianoro Cuddìa
TIPO DI TERRENO Calcareo argilloso
ESPOSIZIONE Sud-Ovest/Ovest (da 200 a 250 mt. s.l.m.)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura a cordone speronato/Guyot
PIANTE PER ETTARO 5.000/6.000
RESA PER ETTARO 5.500/5.800 kg
VENDEMMIA Raccolta manuale. I-II decade di settembre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 4°-16°C
PERIODO DI FERMENTAZIONE 20 giorni
VINIFICAZIONE Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata                       
AFFINAMENTO 6 mesi “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera                          AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 3 mesi
GRADO ALCOLICO 12.56 % vol. | PH 3.27 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE 5.02 g/lt (val.medio)
PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA 2006
PRODUZIONE ANNATA 40.000 bottiglie
FORMATI Bottiglia da 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°-12°C
CALICE CONSIGLIATO Da bianchi profumati, con bocca “a tulipano”

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino brillante con marcati accenni di verde.
Olfatto:quadro aromatico fine e complesso, dove dialogano nuance eleganti che ricordano la nespola, l’arancia, l’ananas, il mango, i fiori di zagara, il sambuco e il tiglio, che si alternano a profumi di lavanda, timo, zenzero e pietra focaia.
Palato:incede morbido e gentile, distendendosi e aprendosi con serena autorevolezza, forte della sua stoffa importante e di una acidità piacevolissima e vibrante; persistente oltre ogni dire, ripropone al palato il caleidoscopio aromatico importante da cui è corredato.
Caratteristiche: è la risultante di un riuscito “matrimonio d’amore” fra quattro uve affascinanti ed espressive, un vino moderno e antico nello stesso tempo, dal frutto perfetto e fragrante, quasi “croccante”, goduriosa rappresentazione, in chiave enologica, di una nuova e sempre più importante Sicilia.

Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.