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Trance di Bottarga di Tonno sottovuoto.
Baffe di bottarga di tonno prodotta a Siracusa con lavorazione artigianale.
Confezioni sottovuoto da 90 grammi a 150 grammi.
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La nostra Bottarga di tonno è prodotta artigianalmente a Siracusa con la massima cura nella selezione della materia prima e nella qualità del processo di lavorazione.
I tonni da cui viene estratta la bottarga sono stati tutti catturati nel rispetto del Protocollo Dolphin Safe che regola le battute di pesca al tonno in maniera tale da salvaguardare la salute dei delfini, evitando che vengano pescati accidentalmente.
Le uova di tonno una volta estratte dai tonni vengono lavate, salate con sale marino e messe ad asciugare ed essiccare con un processo che richiede una continua attenzione e cura per ottenere il grado di essiccazione ideale. Una volta pronta la bottarga di tonno viene conservata in trance sottovuoto.
Consigli d'utilizzo:
La Bottarga di Tonno è un ingrediente eccellente per gusto e qualità, ma contemporaneamente molto semplice da usare e utile per preparare piatti veloci.
Soprattutto i primi piatti, come ad esempio le Linguine alla Bottarga di Tonno, molto semplici da preparare e gustosissime. Scaldate leggermente un po'd'olio extravergine con pochissimo aglio tritato, pepe nero, prezzemolo e qualche pezzetto di peperoncino piccante, togliete dal fuoco e aggiungete qualche fettina di bottarga tagliata sottilissima e lasciate insaporire per qualche minuto. Una volta scolata la pasta mescolatela a questo preparato e aggiungete un bel po' di bottarga a fettine. Il piatto è pronto!
La bottarga ha un sapore molto deciso ed è abbastanza salata, quindi non salate troppo la pasta e considerate che la bottarga di suo darà una meravigliosa salinità alla pasta. Poi se volete un consiglio, accompagnateci un Grillo, un bianco siciliano dal profumo unico, come il nostro LaLuci del Baglio del Cristo.
La Bottarga di tonno può essere usata anche per insaporire Zuppe di Pesce.
Ottima anche come antipasto saporito tagliata a fettine e condita con olio extravergine di oliva, prezzemolo ed un po' di succo di limone (il limone deve essere siciliano! Su questo non transiggo!).
Una volta aperta la confezione, si può conservare in frigorifero anche per diversi mesi, ovviamente per gustarla al meglio consigliamo di non andare oltre i due mesi dall'apertura.
Confezioni sottovuoto da 90 grammi a 150 grammi.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Tutte le recensioni
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5/5
non l'ho ancora assaggiata, sono abbituato a quella di muggine e voglio sentire la differenza
Italo G.
pubblicato il 02/01/2023
in seguito ad un ordine del 13/12/2022
1/5
Ancora non provato, non posso dare giudizio
Angela R.
pubblicato il 04/09/2022
in seguito ad un ordine del 21/07/2022
5/5
Prodotto di ottima qualità
Paola B.
pubblicato il 02/08/2022
in seguito ad un ordine del 04/07/2022
4/5
buono buono
Teresa Maria S.
pubblicato il 23/06/2022
in seguito ad un ordine del 17/05/2022
5/5
ottima
Brunetta L.
pubblicato il 13/03/2022
in seguito ad un ordine del 07/03/2022
3/5
scuso che non mi aggrada - ma questo e' personale
Luigi B.
pubblicato il 27/02/2022
in seguito ad un ordine del 31/01/2022
5/5
Davvero ottima
Ivan M.
pubblicato il 15/02/2022
in seguito ad un ordine del 08/02/2022
5/5
Bruno prodotto Grazie
Guy M.
pubblicato il 09/02/2022
in seguito ad un ordine del 12/01/2022
5/5
Molto buono, conforme alle mie aspettative, lo raccomando!
Andrea M.
pubblicato il 30/01/2022
in seguito ad un ordine del 22/01/2022
4/5
sembrava un buon prodotto , era un regalo per un mio parente
Alessandro M.
pubblicato il 06/01/2022
in seguito ad un ordine del 03/12/2021
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