Catammari Vino Spumante Extra Dry 2018 - Cantine HORUS "Catàmmari"

VINO SPUMANTE EXTRA DRY 2018 "CATAMMARI"

L’espressione dialettale “catàmmari catàmmari” deriva dal greco con il significato di “piano piano”, quasi a voler suggerire il modo migliore per godere del nostro vino spumate ottenuto da uve moscato bianco.

Catàmmari inebria i sensi con un profumo di fiori bianchi di pesca, pompelmo e di zagara. Risulta, al palato, minerale con una spiccata acidità.

Ottimo come aperitivo, con formaggi freschi, con crostacei e fritture di paranza

TIPOLOGIA: vino spumante extra dry

VITIGNO: 50% moscato, 50% insolia

GRADAZIONE ALCOLICA: 11.5%

ABBINAMENTI: aperitivo, con formaggi freschi, con crostacei e fritture di paranza

COLORE: giallo con riflessi leggermente verdolini

OLFATTO: fruttato, floreale, con sentori di fiori bianchi di pesca, pompelmo e fiore di zagara

PALATO: fresco con spiccata acidità e mineralità

ALTITUDINE: 100 metri s.l.m.

SISTEMA DI COLTIVAZIONE: contro spalliera, cordone speronato

RESA PER ETTARO: 6000 kg

VINIFICAZIONE: In bianco con diraspatura e pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore più profumato e nobile, fermentazione a temperatura controllata tra i 15 – 17 °C