Formaggio Canestrato Primo Sale a pasta morbida con Rucola

Formaggio Primo sale con Rucola fresca

I Formaggi Canestrati sono prodotti caseari che portano con se l'arte della produzione casearia artigianale siciliana. Grazie al loro sapore unico, che in questo Primo Sale è regalato dall'unione della cremosità del latte di pecora con la dolcezza delle mandorle intere.

Si tratta di una delle più antiche preparazioni casearie prodotta sull'isola. Prodotto con latte ovino e vaccino, il Primo Sale è un formaggio a bassa stagionatura e per questo si presenta ancora leggermente morbido e dal sapore gradevole. 

In questa versione viene arricchito con Rucola fresca che regala a questa pasta morbida di questo Formaggio Primo Sale, un buonissimo sapore aromatico e piccante.

Il suo colore è tendente al giallo paglierino, al sapore è dolce e aromatico. Alla consistenza è di pasta morbida.

Le forme intere di medie dimensioni possono pesare da 1 a 2 kg. Su Gocce di Sicilia è possibile acquistarla in pezzi sottovuoto da 250 a 600 grammi.

Il nostro Formaggio è fatto artigianalmente con metodi antichi e latte proveniente da allevamenti della Sicilia orientale.

Formaggio tipico delle ricette siciliane, è molto versatile in cucina. Può essere consumato come formaggio da tavola o per insaporire altri piatti, sia cotto che crudo. Ottimo da utilizzare, ad esempio, nelle preparazioni di pasta al forno, polpette, arancini di riso o involtini di carne. Oppure trova il suo spazio in un piatto da antipasto, accompagnata molto bene da salumi, sott'oli e conserve. Gocce di Sicilia vi consiglia di provarla accanto alla nostra Caponata di melanzane Biologica!

Se volete provare un formaggio giovane ma più sapido, provate il nostro Formaggio Primo sale pepato, morbidezza e sapore imbattibili. Oppure se volete un sapore dal tono più piccante, provate il Formaggio stagionato con pepe nero, una maggiore stagionatura e un sapore invitante.