Un vino delicato e allo stesso tempo deciso, che nasce dall'unione di quattro vitigni diversi: Carricante, in prevalenza, Cataratto, Grecanico e Minnella.
Un vino che non perde mai il suo terroir e la sua luminosità.
Versatile, si adatta bene ad ogni piatto, dal coniglio o pollo, al pesce, agli antipasti a base di salumi e formaggi, fino alla frutta.
Annata: 2021/2022
Quello che l'azienda cerca di produrre non è un comune vino rosato, bensì il perfetto connubio tra l'eleganza e il corpo di un bianco e la grinta e l'anima di un rosso.
Un vino gioioso, mai frivolo, ottenuto da uve di Nerello Mascalese.
Molto versatile, si sposa bene con pesce, pollame, minestre, pasta, prosciutto e melone, salame e fichi o anche con pane, olive e formaggio.
Annata:2022
Il Cuvée delle Vigne Niche di Terre Nere è prodotto con solo uve Carricante, col suo colore giallo paglierino dai riflessi dorati, saprà accompagnare perfettamente primi piatti di vedure, pesce o secondi di carni bianche, grazie al suo sapore intenso e grasso, ma allo stesso tempo di grande freschezza e sapidità.
Annata: 2022.
Il Cartizze è un Prosecco Superiore, che si può assaporare accompagnando dall'Aperitivo al fine pasto, accompagnando ad esempio dei dolci delicati, magari a base di frutta.
Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze è uno spumante DOCG prodotto esclusivamente nelle colline di Conegliano Valdobbiadene, dal colore giallo paglierino brillante, il suo profumo è intenso e fruttato, che ricorda vagamente la rosa, il Perlage fine e persistente, al palato risulta morbido, asciutto e suadente.
Il Prosecco Valdobbiadene DOCG creato da Matteo Varaschin, agli albori della Cantina Varaschin, proprio nel 1930
Il 1930 è un ottimo Prosecco Brut, dalla bollicina fine e persistente. Dal colore giallo paglierino brillante, il profumo è intenso ed elegante, con sentori di mela selvatica. Al palato è sapido e armonico
Si abbina su tutto, ma ancor di più su Aperitivi e piatti a base di Pesce. Servire in un ampio calice da spumante alla temperatura di 5° – 6° C.
Il Reluì è il Prosecco Extra Brut della cantina Varaschin. Dal colore Giallo paglierino brillante con Perlage fine e persistente. Il profumo è intenso ed elegante con sentori di mela selvatica. Al palato risulta secco, sapido ed armonico.
Si abbina perfettamente con i secondi di pesce, ma, dato il suo ottimo bilanciamento, è ideale anche per accompagnare aperitivi di salumi e formaggi tipici.
Un Prosecco che sorprende, al palato è molto leggero, e, nonostante sia un Brut risulta un pò fruttato al sapore.
Ottimo da abbinare col pesce, ma si abbina eccellentemente anche agli Antipasti, alle Verdure e ai Salumi.
SERVIRE IN UN AMPIO CALICE DA SPUMANTE ALLA TEMPERATURA DI 5° - 6° C.
Il vino Etna Bianco Superiore DOC Contrada Salice è un'autentica espressione dello straordinario terroir dell'Etna e della maestria enologica della Tenuta delle Terre Nere. Grazie alle sue caratteristiche uniche, alla sua complessità aromatica e alla crescente popolarità a livello internazionale, questo vino bianco è un vino imperdibile per le cantine degli amanti del buon vino.
Il suo profumo minerale, la sua freschezza vibrante e la sua aromaticità vi porteranno attraverso un viaggio sensoriale che passa sui terroir vulcanici su cui nasce questo vino: i terroir dell'Etna.
Annata: 2022.
Prodotto da antiche vigne Prefillosseriche, di ben 130 anni circa, questo vino rappresenta l'orgoglio della tenuta di Terre Nere. Le uve di Nerello Mascalese regalano al Prephilloxera una soprannaturale finezza anche grazie alla presenza di terreni vulcanici con alta percentuale di pietra pomice mista a basalto.
Annata: 2019
Da uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, il Santo Spirito è un vino sensuale e succulente, sempre seducente, dal bouquet quasi carnoso e dal palato ricco e avvolgente, ma sempre purissimo ed equilibrato.
Molto raffinato ma anche tenero. Al contempo generoso e vulnerabile.
Si sposa egregiamente con piatti di selvaggina, vellutate, pollame nobile e carne di maiale.
Annata: 2020
Prodotto nella provincia di Catania da uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, da vigneti sia giovani che anziani, l'Etna Rosso è un vino di altissimo livello qualitativo. Fresco, fragrante, elegantemente snello e giustamente tannico, ha una sua naturale signorilità.
Annata: 2021
E' una tipologia di Prosecco che risulta molto fresco al palato, per via del suo sapore leggero e poco speziato, dal finale morbido.
Si abbina perfettamente sui secondi, ma anche su un pre pasto o su un Aperitivo di salumi e formaggi
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