Etna Rosato D.O.C. 2022 - Terre Nere

ETNA ROSATO DOC 2022 - TERRE NERE

Quello che l'azienda cerca di produrre non è un comune vino rosato, bensì il perfetto connubio tra l'eleganza e il corpo di un bianco e la grinta e l'anima di un rosso.

Un vino gioioso, ma mai frivolo, ottenuto da uve di Nerello Mascalese.

Molto versatile, si sposa molto bene con pesce, pollame, minestre, pasta, prosciutto e melone, salame e fichi o anche semplicemente con pane, olive e formaggio.

Denominazione: Etna Rosato D.O.C.

Prima annata prodotta: 2006

Zona di produzione: comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia (Catania)

Varietà di uve: 100% Nerello mascalese

Superficie vigneto: prodotto da tutti i vigneti aziendali

Resa per ettaro: 6 tons/ha

Caratteristiche del terreno: vulcanico

Esposizione: versante nord dell’Etna, da 600 a 900 metri s.l.m.

Età dei vigneti: 25-60 anni

Allevamento: alberello a spalliera

Periodo di vendemmia: prima decade di ottobre

Vinificazione: vinificazione in bianco con pressatura soffice, decantazione statica a freddo,

fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata (13-15° C)

Affinamento: imbottigliato quando pronto

Aspetto: rosa buccia di cipolla

Profumo: tipicamente fruttato di ciliegia e fragola matura

Sapore: armonico, con una gradevole vena acida

Abbinamenti: antipasti di pesce cotto, primi piatti di pesce, primi piatti di verdure

Temperatura di servizio consigliata: 8-10° C

Grado alcolico: 13 %

Produzione annuale: 33.000 bottiglie (0,75 l)