Zucchero candito

Guida allo zucchero candito: usi e differenze

Cos’è lo zucchero candito?

È zucchero cristallizzato lentamente, in cristalli più grandi rispetto allo zucchero semolato. Si scioglie con gradualità e ha un aspetto decorativo che lo rende adatto anche a confezioni regalo e tavole curate.

Bianco o ambrato?

Lo zucchero candito bianco ha una dolcezza più neutra; quello ambrato può avere note più caramellate. Il primo è adatto quando vuoi dolcificare senza cambiare troppo il gusto della bevanda, il secondo quando vuoi aggiungere una sfumatura più calda.

Dove si usa?

In tè, tisane, infusi, caffè, liquori e dolci. Può essere anche usato come decorazione su torte e dessert, oppure abbinato a miele, biscotti e prodotti da colazione in un piccolo regalo.