L'Azienda Biondi nasce sul versante Sud-Est dell'Etna, precisamente a Trecastagni, a circa 650 mt dal livello del mare.
Grazie alla sua posizione geografica, gode di un microclima particolarissimo per l'elevato sbalzo di temperatura tra il giorno e la notte, con il suo terreno sabbioso vulcanico che drena tantissimo ed è molto ricco di minerali.
L'Azienda Vinicola Biondi nasce alla fine dell'800 e raggiunge la sua massima espansione agli inizi del '900, molto prima che gli attuali proprietari, Ciro e Stephanie Biondi, nel 1999 ne prendano il timone e guidino la Cantina verso una nuova vita.
Una nuova vita che passa attraverso la ristrutturazione dei vigneti e la produzione di vini di altissimo livello.
Le vigne principali della famiglia Biondi sono 3:
SAN NICOLO'
4.000 mq esposti ad Est, composti da terreno vulcanico, piantati ad alberello. Qui nascono Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.
CHIANTA
Circa 7.500 mq piantati ad alberello ed esposti a Est, composti anche questi da terreno vulcanico, dove nascono Carricante, Cataratto e Minnella.
CISTERNA FUORI
17.200 mq piantati anch'essi ad alberello, dove nascono Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio
Dai vigneti della cantina Biondi, nel comune di Trecastagni (CT) nasce Pianta, un vino bianco dal profumo molto aromatico con note di albicocca, miele e anice.
Dal colore giallo oro, il Pianta, è un etna bianco che si esprime con un sapore elegante, fresco e minerale, con note di albicocca e anice molto persistenti.
Grazie ai suoi profumi e al suo sapore il Pianta è un bianco perfetto da abbinare con piatti di pesce, ancora meglio se Crostacei.
Dai vigneti della cantina Ciro Biondi, nel comune di Trecastagni (CT) nasce Outis, un vino bianco dal profumo fruttato con note floreali.
Dal colore giallo paglierino, l'Outis è un etna bianco che si esprime con un sapore armonico e strutturato.
Grazie ai suoi profumi e al suo sapore, Outis è un vino bianco perfetto da abbinare a piatti di pesce, ancora meglio se crostacei ma anche a formaggi stagionati.
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