Etna Rosso DOC 2018 - Tornatore

Etna Rosso D.O.C. 2018 - Cantina Francesco Tornatore

La coltivazione della vite e la produzione di vino da parte della Famiglia Tornatore è una tradizione che risale al 1865 quando il bisnonno dell’attuale proprietario intraprende l’attività agricola. Nel 1910 poi, Giuseppe, nonno dell’attuale proprietario, costruisce casa e palmento e incrementa gli ettari di vigneto. Una famiglia con profonde radici nel territorio di origine, che nelle successive generazioni, non ha mai tralasciato l’attaccamento ed il rispetto dello stesso e delle tradizioni, e grazie all’abbinamento tra terreno, clima e sapienza dei vignaioli, produce vini di altissima qualità ma soprattutto particolari ed unici.

I vigneti, coltivati sul lato settentrionale dell'Etna, sono situati a un’altitudine di 650 m sopra il livello del mare, nel comune di Castiglione di Sicilia con esposizione rivolta a nord.

Dall'unione dei due vitigni autoctoni per eccellenza della zona dell'Etna, ovvero il Nerello Cappuccio ed il Nerello Mascalese radicati sui terreni vulcanici, nasce questo rosso unico, pieno e morbido, di straordinaria sapidità e mineralità.

Dal colore rosso rubino scarico con tenui riflessi violacei, tipici della varietà, al naso delicati e deliziosi sentori di frutti rossi, marasca e amarena. In bocca è rotondo e pieno, contemporaneamente fresco e sapido.

Perfetto da bere quotidianamente, si accompagna molto bene ad arrosti, bolliti e carni bianche.

Premi e riconoscimenti:

James Suckling: 93 punti Etna Rosso 2015, 91 punti Etna Rosso 2014

3 bicchieri gambero Rosso per l'Etna Bianco 2015

Robert Parker: 89 punti Etna Rosso 2015

Wine Enthusiast: 93 punti Etna Rosso 2014

CLASSIFICAZIONE: Etna Rosso D.O.C. 

VARIETÀ Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio
ZONA DI PRODUZIONE ETNA, versante nord nel comune di Castiglione di Sicilia
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera
SISTEMA DI POTATURA Cordone speronato
RESA PER ETTARO 70 qli.
EPOCA DI VENDEMMIA 2a e 3a decade di ottobre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE Le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina e vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e non pigiate totalmente, vengono inviate in vasche di cemento, dove macerano per circa 10/12 giorni ad una temperatura di 22/25°C. Finita la fermentazione le uve rimangono a macerare ancora per qualche giorno dopodiché vengono svinate e pressate con pressa verticale del tipo tradizionale.
AFFINAMENTO Circa 6 mesi in botti di legno grandi e circa 3 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Rosso rubino scarico con tenui riflessi violacei, tipici della varietà non molto ricca di colore. Al naso sono evidenti sentori di piccoli frutti rossi, di marasca, amarena. Al palato si distingue per la sua tipica tannicità bilanciata e da una sorprendente pienezza, sapidità e lunghezza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20°C

Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.