Laetitya Vino Rosso Siciliano D.O.P. Frappato - Cantina Casa di Grazia
Annata 2018
Duecento ettari di territori siciliani, con i loro colori, luci e profumi, affacciati sul mare, a cornice del lago Bieviere sui Nebrodi, sono il segreto della cantina Casa di Grazia. L'Azienda vitivinicola nasce dalla passione ed eleganza di Maria Grazia Di Francesco e Angelo Brunetti che gestiscono la cantina con sapienza ed innovazione. In una zona storicamente vocata alla viticoltura, a 120 metri di altitudine e soprattutto a pochi passi dal mare, crescono le uve autoctone di Frappato, Grillo e Nero d’Avola, cui si aggiungono i grappoli internazionali del Syrah. Con passione e rigore, ogni pianta viene curata quasi come i genitori fanno con i propri figli, per cui nel pieno rispetto di ambiente ed ecosistema si arrivano a vendemmiare frutti schietti, pregiati e ricchi in ogni loro componente organolettica.
Laetitya - In ogni acino, un concentrato di “gioia”.
In ogni acino di Frappato dunque un concentrato di “gioia”, come si legge in etichetta e del resto Laetitya significa in latino proprio questo. Frappato vinificato in purezza dal risultato davvero sorprendente per l’immediata piacevolezza che regala: un vino gradevolissimo, di spiccata freschezza, dal tannino vellutato, in cui predominano le note di frutti rossi maturi e note speziate, tipici di questo vitigno autoctono che trova su queste terre bianche miste a sabbie rosse, nei pressi della Riserva Naturale del Lago Biviere, il luogo ideale per dare origine ad uve eccezionali.
Rosso fermo secco, luminoso e fresco, con note organolettiche particolari tipiche della macchia mediterranea. Dal colore rosso rubino intenso e dal profumo ricco e piacevole, al palato è soffice e rotondo, di buona freschezza e ben equilibrato, con una lunga persistenza che invoglia al nuovo sorso.
NOME DEL VINO LAETITYA
CLASSIFICAZIONE Sicilia DOP
VARIETÀ 100% Frappato
ZONA DI PRODUZIONE Riserva naturale del Lago Biviere
TIPOLOGIA DI TERRENO Terre bianche calcaree e sabbie rosse
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Spalliera con potatura a Guyot e cordone speronato
DENSITÀ D’IMPIANTO 4000-5000 ceppi per ettaro
RESA PER ETTARO 75-90 quintali
EPOCA DI VENDEMMIA Seconda decade di Settembre
RACCOLTA Manuale
VINIFICAZIONE In rosso con macerazione delle bucce, rimontaggi brevi e frequenti durante la fermentazione tumultuosa, se ne riduce la frequenza a fine fermentazione
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 26°C
DURATA MACERAZIONE 5-7 giorni
FERMENTAZIONE MALOLATTICA Totalmente svolta dopo la fermentazione alcolica
AFFINAMENTO 4-5 mesi in acciaio, a temperatura controllata, e 1-2 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA 13% Vol.
Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.
