Pistus 2017 Etna Rosso DOC - I Custodi delle vigne dell'Etna

Pistus 2017 - Vino Etna Rosso Doc - I Custodi delle vigne dell'Etna

Vino Etna Rosso D.O.C. Prodotto da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio sull'eccezionale terreno vulcanico etneo. Annata: 2017. 

I Custodi dell'Etna, sapienti guardiani di un prezioso territorio, da preservare e da far fruttare al meglio. Rispetto e passione sono i principi base dei sapienti vignaioli Etnei, che in modo naturale, come da centinaia di anni si è sempre fatto sull’Etna, senza prodotti chimici di sintesi, coltivano la vite nel rispetto delle persone, del paesaggio e della natura. 

In un'anfiteatro naturale incorniciato da muretti a secco in pietra lavica, con al centro il palmento che guarda i Monti Nebrodi a nord dell’Etna, si sviluppano sane viti di ogni età. I muretti che sostengono le terrazze facilitano sia il drenaggio dell’acqua in un terreno particolarmente ricco di minerali che la ventilazione delle piante che godono del caldo sole siciliano.

Pistus, “pestato”, il vero simbolo della fatica dell’Uomo Etneo. Lo stesso vino che i contadini della Muntagna un tempo producevano per il loro consumo di tutti i giorni, e di questi uomini porta il segno: brusco, selvatico, spigoloso, spontaneo.

Vitigni: 80% nerello mascalese e nerello cappuccio 

Zona di produzione: Moganazzi (Castiglione di Sicilia), versante nord dell’Etna.

Tipo di coltivazione: controspalliera, in conversione al sistema ad alberello

Età dei vigneti: 10 anni.

Altitudine: 600 mt s.l.m.

Tipo di suolo: Sabbioso, vulcanico, ricchissimo di minerali, a reazione subacida.

Clima: è quello di alta collina con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte.

Maturazione e vendemmia: metà ottobre con vendemmia manuale.

Metodo di vinificazione: Le uve vengono raccolte con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono diraspate e pigiate. La macerazione ha la durata di circa una settimana in apposite vasche in cemento.

Maturazione: circa 9 mesi in vasche di cemento.

Affinamento: almeno 2 mesi in bottiglia.

Quantità prodotta (in bottiglie): 14.000

Caratteristiche organolettiche: 

Colore: rosso con accessi riflessi rubino. 

Odore: di frutta fresca, floreale.

Sapore: elegante, armonico, gradevolmente tannico, con buona persistenza acida.

Temperatura di servizio: 18°C

Gradazione alcolica: 13,5%

Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.