Syrah Donsar 2021 Baglio Oro

Vino Syrah "DonSar" 2021 Rosso del Baglio Oro di Marsala 

L’Azienda Baglio Oro nasce dalla tenacia di Giuseppe Laudicina "Don Pino", uomo d’altri tempi, che ha tramandato al figlio Francesco e al genero Michele l’amore per la terra e per il vino e il rispetto per le tradizioni del passato. Nella moderna cantina, situata all'interno dei vecchi poderi, tecnologia e tradizione si fondono per catturare l’energia e il calore della terra siciliana. Uno sguardo al futuro con radici ben fondate nel passato.

Il Vino Syrah "DonSar" 2019 è un vino Terre Siciliane IGT (Indicazione Geografica Tipica) ottenuto da uve Syrah in purezza.

Forza ed allo stesso tempo eleganza. È il vitigno siciliano per eccellenza che da sempre è presente nei vigneti di famiglia. Note piacevoli di ribes nero, viola ed amarena lo contraddistinguono.

Caratteristiche organolettiche:

Colore:Rosso rubino, con riflessi granati.
Odore: spiccate note speziate, balsamiche e di confettura di ciliegia.
Sapore: fine, equilibrato e persistente.
Gradazione alcolica:  13,5% vol.

Acidità totale: 5,4 gr/l.

Temperatura di servizio: 16-18°C.

Abbinamenti gastronomici: ideale con piatti a base di carni rosse, selvaggina e primi piatti ben conditi.

Classificazione: Terre Siciliane Identificazione Geografica Tipica

Zona di produzione: Contrada Donza d’Oro nel Comune di Marsala.

Esposizione: Est/Ovest.

Altitudine: 100 m s.l.m.

Clima: Temperato, caldo Mediterraneo.

Terreno: Limoso-argilloso.

Resa di uva/ha: 60-80 q.li.

Sistema d’impianto: Controspalliera, con potatura a guyot.

Età del vigneto: 20 anni.

Densità dell’impianto: 4400 piante/ha.

Vendemmia: fine Agosto prima decade di Settembre (tre raccolte).

Vitigno: Syrah 100%.

Vinificazione: la raccolta avviene manualmente nelle ore più fresche della giornata. Dopo la diraspatura, le uve sono lasciate macerare a temperatura controllata. Inizia poi la fermentazione alcolica (18/25 giorni), alla quale segue la svinatura.

Affinamento: Il vino affina inizialmente in acciaio, segue un passaggio in legno di 3 mesi, per poi completarsi in bottiglia.

Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.