Vino Etna Rosso Doc prodotto sull'Etna dalla Az. Agr. Filippo Grasso
Capu Chiurma di Ripiddu 2014
Vino Etna Rosso siciliano DOC. Prodotto con uve Nerello Mascalese e Nerello Mantellato selezionate esclusivamente dalle migliori vigne impiantate sul terreno vulcanico etneo della Tenuta di Filippo Grasso. Annata: 2014.
Uve: 95% nerello mascalese, 5% nerello mantellato.
Zona di produzione: le uve del Capu Chiurma provengono dalle vigne più vecchie, situate in Contrada Calderara Sottana nel comune di Randazzo (CT) a 650 metri s.l.m. sul versante Nord dell'Etna. Il terreno è poco profondo e molto pietroso, ricchissimo di minerali, drenante, asciutto.
Vigneti: vecchi alberelli allevati sulla fila con età media superiore ai 40 anni.
Resa per ettaro: 50 quintali.
Vinificazione: macerazione con le bucce per 15 giorni a temperatura controllata, affinamento in acciaio e bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: ampio e persistente.
Sapore: pieno e armonico, rispecchia la tipicità dei vitigni in tutte le molteplici sfaccettature.
Abbinamenti: arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e saporiti, piatti piccanti.
Temperatura di servizio: si consiglia di stappare anche due ore prima e di servire a 18°/20°.
Tenore alcolico: 14,5% vol.
Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.
