Soria Perricone 2020 IGT Terre Siciliane - Cantine Firriato

Soria Perricone, vino rosso da vitigni antichi siciliani

Soria Perricone è un vino rosso siciliano frutto della continua sperimentazione della Cantina Firriato, che nasce dal recupero di vigne della tradizione siciliana.

Nasce da Uve Perricone, uve che nascono in una zona collinare non distante dal mare su dei suoli caratterizzati da un microclima unico.

É un vino complesso, dove si distinguono molto bene i sentori di arancia rossa, che portano con se dei tannini morbidi e un finale molto persistente.

Si presenta alla vista con un color rosso rubino intenso, e si presenta con un bouquet complesso, con toni delicati di mora, prugna e frutta rossa.

Dagli inizi degli anni 80 la passione enologica di Salvatore Di Gaetano viene attratta da un luogo particolare, la contrada del Firriato, nell’agro straordinario della città di Trapani, un territorio agricolo segnato profondamente dalla coltivazione della vite e dalla cultura del vino, posto tra il mare, bellissimo, della costa trapanese e la rocca, maestosa, dell’antica città di Erice.

Dietro ad un grande vino c’è sempre un grande territorio viticolo con condizioni pedoclimatiche caratterizzanti. Tutte le tenute agricole di Firriato hanno una particolarità, per esposizione, microclima, composizione dei suoli e ventilazione. Da est a Ovest, si passa dalla viticoltura di montagna sul vulcano Etna, a quella del mare delle isole Egadi sull'isola di Favignana, passando per i contesti esclusivi dell'Agro di Trapani. La filosofia dell'azienda mette al centro di tutto: metodo, territorio, fierezza e amore ferreo. Per presentare al mondo l'eccellenza della Sicilia e dei vini siciliani.

CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane

VITIGNO: Perricone

ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta di Baglio Sorìa

TIPO DI TERRENO: Argilloso su matrice carbonatica

ESPOSIZIONE: Sud 200 metri s.l.m

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura mista

PIANTE PER ETTARO: 5.200

RESA PER ETTARO: 8.000 kg

VENDEMMIA: Manuale, 3a

 decade di Settembre, 1a

 decade di Ottobre

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 24°C

VINIFICAZIONE: Tradizionale con macerazione delle bucce, in serbatoi di acciaio

inox

AFFINAMENTO: In barrique di rovere Francese per circa 9 mesi

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Tre mesi

GRADO ALCOLICO: 14 % vol. | PH: 3.57 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE: 6.75 g/lt

(val.medio)

PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2014

FORMATI: Bottiglia da 75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16°C

CALICE CONSIGLIATO: Grande e panciuto