Alta Mora Guardiola Etna rosso 2017 - Cusumano

Alta Mora Etna Guardiola, un Rosso raro arricchito dall'antichità delle viti in cui nasce - Cusumano

Quest'Etna Rosso nasce ai piedi dell'Etna, in Contrada Guardiola, a Castiglione di Sicilia.

Cresce su viti pre-phyloxxera di Nerello Mascalese, in vigneti di oltre 150 anni coltivati ad alberello, che godono di un clima molto fresco, e gli sbalzi termici tra il giorno e la notte gli danno quel carattere forte e quell'espressività di cui gode.

E' un rosso molto estremo, in cui si sente a pieno l'espressione del Nerello Mascalese, molto fine e dal carattere pietroso e minerale.

Le maturazioni delle uve sono molto lente e la resa è molto bassa, ma le uve che ne escono hanno un profilo molto elegante oltre che aromatico.

Dopo la vendemmia la fermentazione avviene a 28°C, con il mosto che passa un periodo di macerazione di circa 20 giorni sulle bucce.

Dopodichè il vino matura in particolari botti tonneaux e termina l'affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

Questo rosso al calice si presenta di color rosso rubino abbastanza chiaro con qualche riflesso brillante, al naso si presenta con un bouquet di frutti rossi, erbe aromatiche e qualche sfumatura speziata.

Mentre al palato è ben strutturato, elegante e con un finale delicato ed equilibrato.

PREMI:

2023: Tre Bicchieri di GAMBERO ROSSO

SCHEDA TECNICA

DENOMINAZIONE: Etna DOC

VITIGNI: Nerello Mascalese 100%

GRADAZIONE ALCOLICA: 15%

VIGNETI: Vigne di 150 anni coltivate ad alberello

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, macerazione a 28°C per circa 20 giorni, fermentazione malolattica in legno

AFFINAMENTO: Alcuni mesi in botti grandi da 25 hl e tonneaux