Nero d'Avola Rassal Sicilia DOC 2021 - Baglio Oro

NERO D'AVOLA RASSAL SICILIA DOC 2021 - BAGLIO ORO

Questo vino unico è il frutto dell’impegno e dell’amore per la nostra terra. Un vino rosso morbido, suadente e ricco di sfumature gustative. Ideale per pietanze importanti a base di carne o salumi stagionati. 

Dal colore rosso rubino intenso, presenta al naso note speziate, balsamiche con note di confettura di frutti rossi. 

Ottimo con primi e secondi piatti a base di carne, anche ben conditi, funghi, grigliate di verdure, fritti di ortaggi e formaggi delicati.

SCHEDA TECNICA:

Classificazione: Sicilia D.O.C.

Zona di produzione: C/da Rassallemi, Marsala (TP)

Altitudine: da 100-120 m slm

Terreno: Medio impasto con predominanza argilloso

Resa: 60-80 q.li/Ha

Sistema impianto: Controspalliera, potatura a guyot

Vendemmia: Settembre

Vitigno: 100% Nero d’Avola

Vinificazione: La raccolta avviene manualmente nelle ore più fresche della giornata. Dopo la diraspatura, le uve sono lasciate macerare a temperatura controllata. Inizia poi la fermentazione alcolica (18/25

giorni), alla quale segue la svinatura.

Affinamento: Il vino affina inizialmente in acciaio, segue un passaggio in legno di rovere e ciliegio di c.a. 6 mesi, per poi completarsi in bottiglia.

-CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE-

Colore: Rosso rubino intenso

Odore: Note speziate, balsamiche con note di confettura frutti rossi.

Sapore: morbido, suadente ed equilibrato.

Gradazione Alcolica: 13,5%vol.

Temperatura servizio: 16-18°C

Abbinamenti gastronomici: Salumi, taglieri di formaggi erborinati, carni rosse succose