Barolo del Comune di La Morra 2017 DOCG - Roberto Voerzio

BAROLO DEL COMUNE DI LA MORRA 2017 DOCG - AZ. AGRICOLA ROBERTO VOERZIO

A trent’anni dalla fondazione della cantina Voerzio nel 1986 in termini di evoluzione del gusto e del mercato, Roberto Voerzio ha deciso di dar vita a una nuova selezione di Nebbiolo proveniente da quattro Cru di Barolo nel comune de La Morra (Fossati, La Serra, Case Nere e Boiolo).

Così entra a far parte della famiglia un Barolo di apertura, anch’esso con la sua gioiosa veste colorata che sembra prendere in giro la sobrietà stereotipata di tante etichette del vino.

Non vengono utilizzati concimi chimici, diserbanti, antimuffa o altre sostanze che vanno a interferire sul ciclo vegetativo della vite e sulla maturazione dell’uva. La potatura invernale è molto corta con un numero di gemme per pianta compreso tra 5 e 8.

Il primo diradamento inizia verso metà luglio, viene tolto più del 50% dell’uva, lasciando 5 grappoli per pianta. Verso metà agosto avviene il secondo diradamento dove si riduce la dimensione di ogni grappolo tagliando la parte inferiore e lasciando solamente quella superiore più ricca e concentrata.

Con i diradamenti estivi riusciamo ad ottenere rese molto basse che variano da 500 grammi a 1/1,5 kg per pianta. Questo perchè Roberto Voerzio tra quantità e qualità ha scelto la qualità ma la scelta che fa sui grappoli è quasi estrema.

A maturazione in corso del grappolo sulla pianta, oltre a una prima potatura radicale in cui salva i grappoli migliori, recide in un secondo passaggio, a volte a metà, a volte a tre quarti il grappolo tra i migliori che hanno superato la prima selezione. L’obiettivo è quello di concentrare il più possibile, in pochi chicchi, tutti i nutrimenti e il più ampio ventaglio di espressioni varietale.

In cantina non viene utilizzata nessuna sostanza che può modificare le caratteristiche del vino. La fermentazione alcolica dura dai 10 ai 30 giorni e avviene spontaneamente senza inoculo di lieviti.

Non avviene filtrazione in nessun vino e la massima espressione dei vini di Roberto, secondo lui avviene solo dopo almeno 5 o 6 anni di affinamento in bottiglia, per poi evolversi lentamente tra i 20 e 30 anni se conservati in condizioni ottimali.

SCHEDA TECNICA

Nome: Voerzio Barolo del Comune di La Morra 2017

Tipologia: Rosso fermo

Classificazione: DOCG Barolo

Annata: 2017

Formato: 0,75 l Standard

Regione: Piemonte

Vitigni: 100% Nebbiolo

Ubicazione: La Morra (CN)

N. piante per ettaro: 6000/8000

Resa per ettaro: molto bassa (0.5 kg).

Vendemmia: Fine Settembre - inizio Ottobre.

Vinificazione: Fermentazione in acciaio.

Affinamento: 24 mesi in barriques usate e botti da 15 hl, 8 mesi in acciaio e 8 mesi in bottiglia.

Grado alcolico: 14,00% in volume

Temperatura di Servizio: 15-16° C

Allergeni: Contiene solfiti