Marsala Superiore Secco D.O.C. Riserva Perpetuo - Cantine Martinez
Questo marsala è un ottimo vino ottenuto da uve Grillo ,Cataratto e Inzolia, ed invecchiato in fusti di rovere di slavonia.
Viene imbottigliato a Marsala, nelle cantine Martinez che dal 1866 sono protagonisti nel mondo con i vini siciliani.
Durante la Concia che è la fase nel processo di produzione in cui si definisce la tipologia di Marsala che si vorrà ottenere, al vino vine aggiunto alcool e Mistella, elemento responsabile della rotondità e morbidezza di questa tipologia di Marsala. Si avvia quindi il processo di invecchiamento in botti di rovere in cui il vino sta a contatto con l’aria per lunghi anni, sviluppando il caratteristico bouquet ossidativo.
Dal colore giallo ambra brillante, dal profumo fragrante e molto delicato e dal sapore asciutto e armonico, è ottimo come aperitivo, ma può essere anche un delicato vino da dessert.
Ottima idea regalo.
RICONOSCIMENTO: Denominazione di Origine Controllata “Marsala” – Legge n° 851 del 28.11.84
VITIGNO: Grillo – Catarratto – Inzolia
GRADO ALCOLICO: 18% vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 3%
VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve ben mature ad elevato tenore zuccherino, pressatura tradizionale, fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella e alcool.
INVECCHIAMENTO: Oltre due anni in fusti di rovere di diverse dimensioni
AFFINAMENTO: in acciaio per circa 3 mesi
DURATA: Se tenuto lontano da fonti di luce e di calore, può essere conservato senza limiti temporali continuando ad acquisire carattere nel tempo
MODO DI CONSERVAZIONE: Una volta aperta la bottiglia, se richiusa con il suo tappo a fungo e tenuta in un posto asciutto, lontano da fonti di luce e di calore, si conserva bene per diversi mesi
ABBINAMENTI: Secco ma morbido e rotondo, sa presidiare la tavola dall’inizio alla fine del pasto: è ottimo come aperitivo in abbinamento a formaggi a pasta dura stagionati, Parmigiano e frutta secca, è ideale come vino da fine pasto con pasticceria secca e crostate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO SUGGERITA: Con abbinamenti salati 8°-10°C. – Con abbinamenti dolci 14°-16° C
Confezione: bottiglia da 75 cl.
Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.
