Passito di Pantelleria Nesos - Cantine Kazzen

Passito di Pantelleria D.O.C. Nesos 2022- Vino della Cantina Kazzen

Fiore all'occhiello della produzione vitivinicola isolana, il Passito di Pantelleria ha origini antichissime.

Le uve Zibibbo provengono da vigneti D.O.C. Il raccolto, nei suoi grappoli migliori, viene messo ad appassire al sole su appositi stenditoi per circa 15-20 giorni, al fine di ottenere un prodotto sano e omogeneo con una gradazione zuccherina variabile tra i 32% al 65%.

L'uva passa, viene quindi aggiunta al mosto fiore dopo circa 20 giorni dall'inizio della fermentazione. Dopo 30 o 40 giorni, il prodotto viene fatto riposare in botti di rovere per circa un mese e affinato in bottiglia per almeno 4 o 5 mesi.

Con il Passito Nesospotete comprare il vero Passito di Pantelleria.

Caratteristiche e abbinamenti:

Colore oro ambrato brillante, sapore tipico e vellutato, naturalmente dolce e carezzevole al palato, di aroma intenso e fine con ricordi di uva passa e albicocca.

Si accompagna a formaggi erborinati e piccanti, a dolci alla mandorla e alla cassata, tipici della tradizione siciliana. Biscotti e cantucci.

Ottimo per la meditazione. Eccezionale con i dessert e la pasticceria.

Si consiglia di servirlo moderatamente fresco intorno ai 12°-14°.

Bottiglia da 0,5 litri.