Ben Ryé 1,5L in Cassetta di Legno - Donnafugata

Passito Ben Ryé 2023 Donnafugata: Formato Magnum da 1,5L in Elegante Cassetta in Legno

Il Ben Ryé 2023 di Donnafugata rappresenta una delle massime espressioni dell'eccellenza enologica siciliana. Proposto in questa prestigiosa bottiglia Magnum da 1,5 litri all'interno di una raffinata cassetta in legno, è il regalo perfetto per gli amanti dei grandi vini dolci e per chi desidera arricchire la propria cantina con un prodotto dall'incredibile potenziale di invecchiamento.

Origine e lavorazione

Questo straordinario Passito di Pantelleria DOC nasce nella Sicilia sud-occidentale, sui terreni sabbiosi di origine vulcanica dell'isola di Pantelleria, tra i 20 e i 400 metri sul livello del mare. Le viti di Zibibbo sono coltivate ad alberello pantesco basso, una pratica agricola eroica e sostenibile iscritta nella Lista del Patrimonio dell'Umanità UNESCO. L'annata 2023 è stata sfidante, caratterizzata da abbondanti piogge primaverili (589 mm complessivi contro una media di 473 mm) e caldi intensi a luglio. Questo ha comportato una rigorosa selezione in vigna, dando vita a grappoli meno compatti ma dalla qualità eccelsa.

La vendemmia, rigorosamente manuale in cassette, si protrae per settimane: a metà agosto si raccolgono le uve destinate all'appassimento, seguite poi da quelle per il mosto fresco. In cantina, la vinificazione è un'opera d'arte certosina: al mosto in fermentazione viene aggiunta a più riprese l'uva passa, sgrappolata rigorosamente a mano. Questo processo lento dura oltre un mese, permettendo il rilascio di un patrimonio inestimabile di dolcezza e aromaticità, seguito da un affinamento di 5 mesi in vasca e almeno 16 mesi in bottiglia.

Profilo sensoriale

Nel calice, il Ben Ryé 2023 cattura lo sguardo con il suo colore dorato dai luminosi riflessi ambrati. Il bouquet è un'esplosione di profumi intensi: spiccano le tipiche note di uva passa, albicocca, agrumi e scorza di arancia candita, che lasciano spazio a eleganti sentori di macchia mediterranea. Al palato è avvolgente, riproponendo le note fruttate arricchite da sentori balsamici e dolci nuance di miele. È un vino intenso e persistente, caratterizzato da un perfetto e sorprendente equilibrio tra la vibrante freschezza e la profonda dolcezza.

Consigli d’uso e abbinamenti

Il Ben Ryé è il vino da meditazione per eccellenza, da sorseggiare lentamente per apprezzarne ogni sfumatura. A tavola, si sposa magnificamente con la pasticceria secca e il cioccolato. Per un'esperienza gourmet in puro stile siciliano, vi suggeriamo di abbinarlo a una Crostata artigianale con crema di ricotta di pecora e scaglie di cioccolato fondente: la freschezza del vino bilancerà la dolcezza della frolla, mentre le note mielate esalteranno la morbidezza della ricotta. Sorprendente anche in abbinamento al "salato": provatelo con formaggi stagionati o erborinati di carattere, o con l'intensità della bottarga di tonno. Si consiglia di servirlo in calici di media grandezza a una temperatura di 12-14°C. Può essere stappato al momento.

Punti di forza

• 🌋 Viticoltura Eroica UNESCO: Uve Zibibbo coltivate ad alberello pantesco su terreni vulcanici terrazzati.
• 🍇 Lavorazione Artigianale: Uva passa sgrappolata a mano e aggiunta gradualmente al mosto in fermentazione.
• 🎁 Confezione Esclusiva: Il maestoso formato Magnum da 1,5L custodito in cassetta di legno lo rende un pezzo da collezione.
• ⏳ Longevo nel Tempo: Un capolavoro enologico capace di evolvere e affinare in bottiglia per oltre 20 anni.

Valori e filosofia

Il nome "Ben Ryé" deriva dall'arabo e significa "Figlio del vento", un omaggio alla brezza costante che accarezza i grappoli sull'isola di Pantelleria, portando con sé profumi così densi da poterli quasi toccare. L'etichetta d'autore di Donnafugata è una celebrazione dell'amore, della dedizione e della fatica che richiede la viticoltura su quest'isola unica. Attraverso pratiche agronomiche di lotta integrata e una gestione eco-sostenibile, Donnafugata tutela questo fragile e meraviglioso ecosistema mediterraneo.

Scheda tecnica

• Nome Prodotto: Ben Ryé 2023
• Denominazione: Passito di Pantelleria DOC
• Uve: Zibibbo 100%
• Zona di Produzione: Isola di Pantelleria, Sicilia sud-occidentale
• Formato: 1,5 Litri (Magnum)
• Confezione: Cassetta in legno
• Gradazione Alcolica: 14,5% vol.
• Zuccheri Residui: 199 g/L
• Acidità Totale: 7,9 g/L
• pH: 3,87
• Temperatura di Servizio: 12-14°C
• Longevità: Oltre 20 anni
• Prima Annata: 1989