Marsala Fine DOC vino liquoroso giovane - Cantine Martinez

Marsala Fine DOC, il Marsala giovane della Cantina Martinez

Questo Marsala Fine DOC è un vino liquoroso che nasce da uve Grillo.

Si tratta di un vino molto giovane, invecchiato un anno in fusti di rovere, che è ottimo per essere utilizzato in cucina per arricchire piatti sia dolci che salati. 

Alla vista si presenta con un color ambrato abbastanza acceso. Mentre al profumo è quello classico dei Marsala, molto intenso, dolce e profumato.

Al palato è mediamente corposo, fine e delicato.

In cucina si può utilizzare per aromatizzare dei piatti e renderli ancora più gustosi come ad esempio: il Risotto al Marsala, o le Scaloppine al Marsala, o per aromatizzare dei dolci come lo zabaione, o anche un gelato.

SCHEDA TECNICA

RICONOSCIMENTO: Denominazione di Origine Controllata "Marsala" - Legge n°851 del 28.11.1984

VITIGNO: Grillo

GRADO ALCOLICO: 17% vol

RESIDUO ZUCCHERINO: 5%

VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve ben mature ad elevato tenore zuccherino, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e alcool.

INVECCHIAMENTO: Oltre un anno in fusti di rovere di diverse dimensioni.

AFFINAMENTO: In acciaio per circa 3 mesi.

DURATA: Se tenuto lontano da fonti di luce e di calore, può essere conservato senza limiti temporali continuando ad acquisire carattere nel tempo.

MODO DI CONSERVAZIONE: Una volta aperta la bottiglia, se richiusa con il suo tappo a fungo e conservata in un posto asciutto, lontano da fonti di luce e di calore, si conserva bene per diversi mesi.