Vino Adènzia Bianco 2025 - Baglio del Cristo di Campobello

Adènzia Bianco – Grillo e Insolia DOC Sicilia

L’Adènzia Bianco del Baglio del Cristo di Campobello è un DOC Sicilia che unisce Grillo e Insolia “in un valore più grande della loro somma”.

Forze pulsionali profonde e l’ascoltare – il “dare adènzia” siciliano – e l’insistenza sulla limpidezza, in un atto di intendere che è vita.

Territorio e vinificazione

Le uve crescono nella tenuta di Campobello di Licata su terreni prevalentemente calcarei, con frazioni di terreni scuri, a giacitura collinare intorno ai 260 metri di altitudine. Il Grillo viene vendemmiato tra fine agosto e inizio settembre, l’Insolia nella prima decade di settembre. Raccolta manuale, lavorazione artigianale e affinamento avvengono interamente in cantina, con la consulenza enologica di Riccardo Cotarella.

Profilo sensoriale

Secondo l’enologo Riccardo Cotarella: “Deliziose note di agrumi e fiori, fresco e rotondo allo stesso tempo, bocca di ampia composizione fruttata, rinfrescata da una giusta acidità.” Al naso emergono anche pesca bianca, nespola e ananas.

Abbinamenti e servizio

Perfetto con piatti di pesce e antipasti, crudi di mare e primi delicati.

Scheda tecnica

• Denominazione: Sicilia DOC
• Vitigni: Grillo, Insolia
• Zona di produzione: Campobello di Licata (AG)
• Temperatura di servizio: 8-10 °C
• Formato: bottiglia da 75 cl