Costallegra vino bianco BIO Catarratto e Pinot Grigio, vino molto equilibrato e leggero
Da questo blend ne viene quindi fuori un vino bianco che rispecchia a pieno tutto l'insieme di caratteristiche olfattive, gustative e visive di questi due vitigni a bacca bianca. Ne viene fuori quindi un vino con spiccate note fruttate e tropicali.
Le uve da cui nasce questo vino vengono lavorate attraverso processi che rispettano la tradizione, vengono quindi raccolte nelle ore più fresche della giornata, vengono lavorate in cantina con una pressatura soffice, e il tutto viene poi fatto fermentare a temperatura controllata per circa 12 giorni.
Infine, l'affinamento avviene prima per qualche mese in serbatoi d'acciaio inox e poi in bottiglia per circa 3 mesi prima della commercializzazione.
Alla vista questo vino bianco si presenta con un giallo con riflessi verdolini, un colore molto brillante e acceso.
Al naso si percepiscono marcati sentori di frutta tropicale e aromi floreali di gelsomino.
E al gusto è equilibrato e leggero, dotato di spiccate note marine che esaltano le sensazioni di sentori di frutta a polpa bianca.
Si tratta di un vino bianco leggero, ottimo quindi da abbinare sapori delicati, non troppo pesanti, come aperitivi, antipasti, pesce alla griglia o carni bianche.
Bottiglia da 75 cl
SCHEDA TECNICA
Classificazione: Terre Siciliane IGT
Vitigno: Catarratto 80% - Pinot Grigio 20%
Ubicazione Vigneti: Vicino al mare
Suolo: Medio impasto sabbioso
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot e alberello marsalese
Vendemmia: Primi di luglio per il Pinot Grigio, metà settembre per il Catarratto
Vinificazione: : Pressatura soffice e chiarificazione statica del mosto a 12° C per 24 ore. La fermentazione avviene a 16°C.
Affinamento: Per qualche mese in serbatoi di acciaio inox. E per 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Colore: Giallo verdolino, brillante e acceso.
Odore: Al naso si percepiscono marcati sentori di frutta tropicale e aromi floreali di gelsomino.
Sapore: Equilibrato e leggero. Caratterizzato dalle spiccate note marine, che esaltano le sensazioni di frutta bianca.
Gradazione Alcolica: 13% in vol
Temperatura di Servizio: 10-12°C
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