Alta Mora Etna Bianco 2024 - Cusumano

Alta Mora, sui terreni dell'Etna, un bianco dalla grande freschezza - Cusumano

La grande qualità di questa bottiglia si riscontra sin dal primo assaggio, dove la freschezza e la mineralità vengono subito fuori unite a una lunga persistenza sapida.

Questa bottiglia conferma l'eccellenza del progetto "Alta Mora", etichetta acquisita dai fratelli Diego e Alberto nel 2013, che vede i suoi terreni nascere ai piedi dell'Etna.

L'Alta Mora Etna Bianco è un vino che nasce da uve di un vitigno a bacca bianca, il Carricante.

Questi vigneti si trovano a circa 600 metri sul livello del mare, a Castiglione di Sicilia, e nascono su terreni vulcanici.

Le uve, dopo esser state raccolte, vengono pressate sofficemente, prima di essere decantate. Dopodichè la fermentazione alcolica avviene in botti d'acciaio, dove poi il vino rimane a maturare sulle fecce fini per 4 mesi, prima di essere imbottigliato.

Questo bianco dell'Etna si presenta con un color giallo paglierino dorato, e al profumo si sentono minerali, qualche tocco di fumè e erbe aromatiche.

Al sorso è dinamico, morbido e fresco, con una lunga persistenza sapida.

SCHEDA TECNICA

DENOMINAZIONE: Etna DOC

VITIGNI: Carricante 100%

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%

VIGNETI: Terreni allevati a spalliera su terreni vulcanici a Castiglione di Sicilia, a 600 metri sul livello del mare

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione alcolica in acciaio

AFFINAMENTO: 4 mesi sulle fecce fini in acciaio