Vino siciliano della cantina Duca di Salaparuta, da Vermentino nella tenuta di Suor Marchesa, nel comune di Butera, uno dei pochi vini siciliani prodotto con queste uve.
Un vino dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, al profumo presenta un delicato equilibrio tra note fruttate e macchia mediterranea. Al sapore è ampio e vellutato con una buona freschezza e mineralità.
Perfetto con antipasti o primi di mare.
Bottiglia da 1,5 lt
36,66 € / lt
Contiene: 1,5 Lt (18,33 € / Lt)
Tasse incluseDa uve di Vermentino in purezza, è uno dei pochi vini prodotti con questo vitigno in Sicilia. Nasce nella tenuta Suor Marchesa di Duca di Salaparuta, nella Sicilia centrale a Riesi, nel comune di Butera, a pochissimi chilometri dal mare. La tenuta in virtù della sua posizione geografica gode di una buona esposizione ai venti, in un clima caratterizzato da estati molto calde e inverni miti e brevi.
La vendemmia si svolge a metà di settembre, quando viene raggiunta la perfetta maturazione dei grappoli. Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice delle uve fermenta per oltre 10 giorni a una temperatura di 16°C, e affina per 2 mesi in acciaio sulle fecce fini.
Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, al naso racconta di note fruttate e macchia mediterranea. In bocca è ampio e vellutato, con una buona freschezza e mineralità.
Perfetto con antipasti o primi di mare, come la pasta con le vongole o un risotto con i ricci di mare
Bottiglia da 1,5 lt
TERRITORIO TERRITORIO DI ORIGINE Tenuta di Suor Marchesa, Comune di Butera.
VITIGNO Vermentino TERRENO Composizione mista calcareo-silicea
ALTIMETRIA Superiore a 300 metri s.l.m.
VIGNETI Vigneto allevato a contro-spalliera, con alta densità di ceppi per ettaro e bassa produzione per ceppo
CLIMA Inverni freddi con primavere fresche, estati calde e ventose
TIPO Bianco
CLASSIFICAZIONE IGT Terre Siciliane
VENDEMMIA Manuale, a perfetta maturazione nella metà di Settembre
VINIFICAZIONE Pressatura soffice delle uve. Il mosto fiore fermenta per più di 10 giorni a 16°C
MATURAZIONE In acciaio per più di due mesi a contatto dei propri lieviti
AFFINAMENTO Dopo l’imbottigliamento, trascorre in cantina termocondizionata un mese in bottiglia per lo sviluppo del bouquet
GRADO ALCOLICO 13,0% - 13,5% in vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° - 10°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Eccelle con piatti a base di pesce e carni bianche
MODO DI CONSERVAZIONE In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce
DURATA Sino a 3 anni se conservato in cantine idonee
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE DEGUSTAZIONE Vendemmia 2019
COLORE Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini
PROFUMO Racconta di note fruttate e macchia mediterranea
SAPORE Ampio e vellutato con una buona freschezza e mineralità
Scheda tecnica
Vino siciliano della cantina Duca di Salaparuta, da Vermentino nella tenuta di Suor Marchesa, nel comune di Butera, uno dei pochi vini siciliani prodotto con queste uve.
Un vino dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, al profumo presenta un delicato equilibrio tra note fruttate e macchia mediterranea. Al sapore è ampio e vellutato con una buona freschezza e mineralità.
Perfetto con antipasti o primi di mare.
Bottiglia da 1,5 lt
