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Eolia Bianco M

Cantina Eolia Vini

Eolia Bianco M 2021 - Salina Bianco IGT


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Eolia Bianco M 2021 - Salina Bianco IGT

Eolia Bianco, un vino di piccola produzione, prodotto a Salina, nel centro del meraviglioso arcipelago delle Isole Eolie.

Il vino è composto per la maggior parte da Malvasia delle Lipari e per la minor parte da Cataratto e Inzolia.

E' prodotto da Luca Caruso e Natascia Santandrea, due imprenditori, titolari dell'Hotel Signum a Salina, un meraviglioso hotel che ospita al suo interno anche un ristorante pluripremiato.

Bottiglia: 0,75 cl

Annata: 2021

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SALINA BIANCO IGT - EOLIA BIANCO M

Prende il suo nome dal luogo in cui viene prodotto: Malfa, un piccolo comune all'interno di Salina, nell'arcipelago delle Eolie.

Dopo la raccolta, le uve vengono pressate sofficemente con il grappolo intero, dopodichè avviene la fermentazione in piccoli tini di acciaio a temperatura controllata. 

Infine, la maturazione avviene sulle fecce fini per circa 7 mesi.

E' composto da Malvasia, per circa l'80-90% e dalla restante parte di Cataratto e Inzolia.

Sprigiona profumi che vanno dai fiori di gelsomino fino alle erbe mediterranee, toccando note di iodio e pietra bagnata.

E' molto fresco, per questo sin da subito sprigiona tutti i migliori odori e sapori della meravigliosa isola di Salina.

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Scheda tecnica

Vitigno:
Catarratto
Inzolia
Malvasia
Annata:
2021
Prodotto biologico:
NO.
Provincia di produzione:
Messina
Zona di produzione:
Salina
Tipo di vino:
Vino Bianco
Denominazione:
Salina IGT
Bottiglia:
75 cl.

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