Bag in box vino bianco da 5 litri Mezzaloro Inzolia-Catarratto - Baglio Oro

MEZZALORO INZOLIA-CATARRATTO IGT TERRE SICILIANE - BAGLIO ORO

Un vino intrigante, fine, fresco e sapido, dall'ottimo rapporto qualità-prezzo, che si abbina perfettamente ad antipasti gourmet, primi e secondi piatti a base di pesce e ortaggi.

Nato dall'incontro di due grandi vitigni siciliani, Inzolia e Catarratto, in una pratica Bagging Box, che manterrà il vostro vino fresco durante i lunghi pasti in famiglia, resa ancora più comoda da una pratica margherita per versarlo e brindare con più gusto insieme ad amici e parenti

INZOLIA: E’ un vitigno di buona produttività, abbastanza resistente alle malattie più comuni soprattutto se coltivato in prossimità del mare, dove l’ambiente salmastro aiuta la pianta a difendersi dalle muffe. Germoglia tardivamente, intorno alla prima decade di Aprile, e matura alla metà di Settembre.

I grappoli sono abbastanza grandi, caratterizzati da acini con buccia spessa di colore giallo e ricca di tannino, e polpa soda e croccante.

L’Inzolia è ideale per l’aperitivo e con tutti i piatti di pesce: la sua morbidezza si sposa perfettamente con i crostacei e i molluschi, che non amano gli abbinamenti con vini troppo acidi che coprirebbero il loro sapore dolce e allo stesso tempo salino.

La temperatura di servizio deve essere fresca, intorno ai 10 gradi, per accentuare le note iodate e le parti dure della beva senza mortificare la piacevole espressione olfattiva di un vino che, se prodotto nei terroir più vocati, è in grado di affinare in bottiglia anche per alcuni anni.

CATARRATTO: Si presenta con un grappolo di medie dimensioni, piramidale, allungato e compatto, con due ali. Anche gli acini sono di medie dimensioni, sferici, poco pruinosi, verde-giallo tendente al dorato sulle superfici esposte direttamente ai raggi solari. Sopporta bene i parassiti e le malattie anche se soffre di acinellatura e colatura che rendono le sue rese molto produttive abbastanza incostanti. La maturazione è media.

Il catarratto (o meglio "i catarratti") sarebbe un progenitore della garganega, uva assai diffusa in Veneto. Ha conosciuto una grande fortuna nella seconda metà del Novecento per via della sua grande produttività, rientrando anche nella produzione del vino Marsala. Alla fine del secolo ha perso parte della sua importanza, a parziale vantaggio di uve internazionali, ma resta la prima uva coltivata in Sicilia e la seconda in Italia dopo il trebbiano toscano. 

Il vino Catarratto si caratterizza per l'elevata acidità che influenza positivamente la freschezza aromatica e gustativa; sul piano olfattivo il sentore di fiori bianchi è il più diffuso. In bocca si presenta sapido e secco, ma ciò non ne compromette la serbevolezza.

Seppur ben apprezzato da esperti e non, una decina d'anni fa ha visto diminuire la sua diffusione regionale per lasciar spazio ai vitigni internazionali particolarmente richiesti dal mercato. Tuttavia, il lavoro in cantina per riuscire ad esaltare le caratteristiche di questo vitigno non si è mai interrotto e si è avvalso del contributo di studi scientifici che ne hanno meglio delineato il profilo.